鹌鹑蛋加工设备

A. 咸鸭蛋和皮蛋的制作技术

<<最新蛋制品制作技术汇编>>

本书价格：480元/套，含特快邮费，款到当天办理。

包含以下技术项目,部分项目赠送VCD教学光盘(详见说明)

相关技术简介
炭烤鸡蛋技术： 一种用炭火烤制的鸡蛋，工艺独特！并且改变烤鸡蛋只烤蛋白不烤蛋黄的做法，内外兼烤，做到表里如一，口味一致，并且使烤鸡蛋有一个独特的造型。用这个方法烤制的鸡蛋，蛋白鲜香劲道，产品色泽金黄，蛋黄干香宜人，纯鸡蛋汉堡，外观独特，回味无穷！是不可多得的美味。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材和VCD教学光盘。

无铅皮蛋粉制作技术：皮蛋又名彩蛋、又名松花蛋、糖心皮蛋、五香皮蛋……皮蛋名目众多，制作方法多样，配方也各不同，但主要原料是纯碱、生石灰、食盐、茶沫及少量黄丹粉、草木灰等。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

水晶皮蛋制作新技术： 采用新工艺制作的水晶皮蛋无泥无铅，不但外观如水晶漂亮，而且口感爽滑清香，风味独特，保质期长达一年。新工艺采用浸泡方法加工，冬春季 10 天，夏秋季 7 天即可出蛋，每个皮蛋加工成本只需 1 分钱左右。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材和VCD教学光盘。

无铅鹌鹑皮蛋：近年来鹌鹑饲养量有逐年下降的趋势，其主要原因是深加工产品少，食用方法单一，消费渠道少。因此，开发和推广鹌鹑产品的深加工技术，不仅促进养鹌鹑业的持续发展，扩大养殖业品种发展多种经营，而且也可提供更多的就业机会和致富途径，具有较好的社会效益和经济效益。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

高级包膜蛋： 根据皮蛋的大致大小，依样再设计外包装、内包装式样，尺寸及厚度（具体依样自定，便外包装最少应大于 2 厘米），去塑印厂定做。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

十天“孕育”松花蛋：想必人人都吃过鸭蛋，但是却不一定人人都尝过松花蛋。松花蛋以鸭蛋为主原料加工而成。日鸭蛋只卖 3 角钱，而经过加工成松花蛋可以以 8 角钱出售。其生产设备加工工艺也非常简单，只须家庭的一般厨用具即可。 传统的松花蛋需要 45 — 60 天才能完成，而新技术只需 10 天朋友们便可完成。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

四小时腌制咸鸭蛋法：用这个方法腌制咸鸭蛋，只要 3-4 个小时就可腌制好，而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

用咸蛋纸生产上等咸蛋：用咸蛋纸加工的咸蛋，蛋白清香细腻，咸淡适中；蛋黄红色且有油，并随着时间增加而增多；存放 1 年以上仍不变咸、变质、保持原有风味。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

出油咸蛋24小时腌成技术： 该技术能使松花蛋七天成熟，且不用设备，不包泥土，还可使出油咸蛋24小时腌成。 本技术鸭蛋鸡蛋都可以做，每个成本不到2分钱，一人操作年赚万元以上，多人干利润可观。产品可供超市、菜市场、海鲜店、饭店等单位。该工艺简单易学，有无文化，一看便会。
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材和VCD教学光盘。

人造鸡蛋及模具制作： 造鸡蛋是选用几种食品原料经科学加工而成，其蛋清、蛋黄分明，形感逼真，色香味与真蛋媲美。营养价值高,胆固醇低.自从2001年推广应用以来,我们一直努力创造好的工艺水平.因具有极好的素食价值而迅速发展!但因其真假难辨,被少数人利用作真鸡蛋销售,很多媒体相继报道.... 人造鸡蛋技术可加工单黄、双黄。鸡鸭蛋、鹌鹑蛋等。生产只需厨房炊具，不用机电，原料各地均有售。每个蛋成本8-12分，最低售价2角，1人日产1000个左右。
单项技术函授300元，提供详尽工艺配方教材和三张VCD教学光盘。

其他蛋制品加工技术：醉蛋的加工、特殊风味的香蛋、醋蛋烤制、卤制蛋技术、蛋腐蛋的制作、陈皮蛋的制作、皮蛋生产技术、地下深池泡蛋、无铅皮蛋技术、无铅松花皮蛋制剂、无铅糖皮蛋、无铅涂膜松花蛋、松花蛋、滚粉法制作皮蛋、硬心皮蛋、五香松花蛋、涂料皮蛋、无铅鹌鹑皮蛋、鲜嫩彩蛋、塑膜彩蛋、黑灰咸蛋、红砂咸蛋、加香人造变蛋、人造鹌鹑蛋、香咸菜、 脆辣萝卜干、酱八宝菜、辣白菜、腌椒辣、五味醋萝卜等
单项技术函授150元，提供详尽工艺配方教材。

B. 奇香烤蛋是谁发明的矿化盐皮蛋呢

奇香烤蛋
矿化盐皮蛋
特色掘开大金矿
现代营销记者：冉瑞芳
四川广安市发明家曹军建已经获得13项国家发明专利、33项专利授权，发明专利和事迹曾被中央电视台等媒体专题报道。近年他专事蛋制品发明，申请了多项专利，取得丰硕成果。
他结合卤蛋、皮蛋、盐蛋三项技术发明了矿化盐皮蛋，增加了有益于人体的矿物质，使得盐皮蛋既美味又营养，蛋清富有弹性，蛋黄砂酥，味美醇香，一枚禽蛋，多种美味，无铅工艺生产，既没有盐蛋那么咸，又没有皮蛋碱性那么大。可以用鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等生产，只需6至10天就可上市，可在家生产或开店或办厂，兼职专职都可以，投资可大可小，批发给集市商贩、餐馆酒店、副食店、超市等，市场异常广阔。生产只需几个塑料桶、锅灶及配料，设备总投资几千元，每天可生产3000个矿化盐皮蛋。以鸡蛋为例，腌制料2.5分、包装8分一枚，成本约0.6--0.7元，批发价格1元以上，纯利0.3元以上，小规模生产每月纯利可达2万元。
奇香烤蛋是曹先生又一重大创新发明，整蛋烤制，蛋壳完整，清洁卫生，香气四溢，蛋清筋道呈咖啡色，咀嚼特别有味，越嚼越香，蛋黄特别砂香，风味独特，比美肉食，细品慢嚼，回味无穷，而且经过烤制的蛋胆固醇降低，没有像皮蛋一样的沙门氏菌等任何病菌，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等都有质的飞跃。生产先经7--12天的腌制再经特殊工艺烤制而成。该项目可在家做，也可开店、办厂或流动现烤现卖，市场巨大，利润丰厚。在此基础上，曹先生新推出叫花烤蛋，此项填补了历史上世间只有叫花鸡，没有叫花蛋的空白。让人垂涎的奇香烤蛋、叫花蛋必将激起新的创业热潮。
矿化盐皮蛋和奇香烤蛋均已申请国家专利并通过质监局检验合格，曹先生对每个学员均发给质检报告。这么多年曹先生都没有做加盟项目，那样可以保留核心技术，学员长期购买核心原料，可以长期获利。他是让学员全部掌握核心技术，自己在当地购买原料。降低成本，而且不受别人控制。
为表真诚，曹先生特别推出先在家生产成功再学技术的模式，读者可以购买盐皮蛋腌制粉，先自行制作出矿化盐皮蛋品尝，或者先试购矿化盐皮蛋和奇香烤蛋让家人朋友品尝后再做出决定。学习技术的同时一并传授香盐蛋、特香卤蛋或者叫花蛋、香卤烤蛋技术可一起生产。此外还有无铅腌制水晶皮蛋、麻酱蛋、土黄蛋，色美味好成本低。
2013年10月15日《成都商报》登载新闻：伍佰元货款变三万五，四川广安市曹军建夫妇主动告知客户并立即退还多汇款项34500元，客户赞其道德高尚。早在10多年前，那时工人工资四五百元，曹先生在购物时，对方将3600元的货物重复发货，他收到后，将货物处理，主动告知并退还客户3600元的货款。诚实做人是发明家曹军建的人生信条。曹先生从事发明创造10年，有诸多真实可靠的创业项目供创业者根据自己的情况选择，他将这些项目发布在他的网站上。《现代营销》从2006年每年不定期刊登曹先生的致富项目，一直未有任何人投诉或与学员发生纠纷，口碑良好，值得信赖。

C. 鹌鹑吃什么 怎么养它啊

家里养的鹌鹑一般可以吃玉米、高粱、小麦等谷物，这些属于能量饲料，除此之外，还需要补充蛋白质饲料、维生素饲料和矿物质饲料。蛋白质饲料一般用鱼粉、骨肉粉、蚕蛹、豆饼等。而维生素饲料则是各种蔬菜瓜果，也可以选择干草粉或维生素制剂。而矿物质饲料有贝壳粉、食盐等。

鹑的饲料很重要的一个指标就是蛋白质的含量，不但需要有廉价的植物蛋白，还少不了动物蛋白，动物性蛋白饲料有鱼粉、骨肉粉、蚕蛹、小鱼小虾等，植物性蛋白饲料有豆饼、花生饼、菜粉饼、棉子饼等。产蛋期和幼苗期对蛋白质的含量要求比较高。

鹌鹑的习性

需要注意鹌鹑生性喜暖，忌极冷酷热。一般产蛋鹌鹑的温度控制在20℃左右比较合适，低于10℃或高于30℃时，产蛋性能就会受到影响。室温适宜的环境条件下鹌鹑常表现为伸颈舒腿,密集相依而不埋堆。

鹌鹑适宜笼养。群养时公鹑仍有好斗特性，母鹑也会啄斗。鹌鹑(尤其是5日龄前的鹌鹑)富于神经质，喜欢在笼内来回走动，总想寻隙逃逸，并且仍留有沙浴习惯，故在笼内常做沙浴动作。

以上内容参考网络-鹌鹑

D. 鹌鹑养殖技术

投资鹌鹑项目前期准备工作 一、场地的准备：鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。
二、设施的准备：养殖鹌鹑主要设备为笼具，目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具：
1、雏鹑笼：主要供0～3周龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制作，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。热源可采用白炽灯、电热丝(300瓦、
串联、均匀分布)、电热管(板)。配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为 100厘米×60厘米 ×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。
2、仔鹑笼：供4～6周龄(种用)仔鹑用(含育肥用)，可与雏鹑套用，与成鹑笼结构相同。也可采用雏鸡的育雏笼，于笼外架设食槽与水槽。
3、成鹑笼：可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。重叠式多以双列、4～5 层配置，
每层长100厘米、宽60厘米、中高24厘米，两侧高28厘米。笼壁棚条间距2.5厘米，底网网眼以20毫米×20毫米或20毫米×15毫米为好。笼前景挂食槽与水槽。顶网用塑料网。每层设4个单元，每单元养种公鹑2只和母鹑5～6只，或产蛋鹑10只。产蛋鹑也可采用6～8层密饲式笼
三、技术的准备：可通过书本报刊杂志进行自学，也可到本网网校电子刊物养鸽技术文荟等栏目学习，不断提高、丰富饲养养技术。
四、饲料的准备：养殖鹌鹑饲料的原料容易解决，主要是要掌握饲料的配方
五、引种的准备：引种前要全面、多方位了解供种货源，掌握相关的基本知识，要到有种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质、比价、比服务的原则、坚持就近购买的原则，把好种鸽的质量关、价格关、结构关，
养殖鹌鹑基础知识 2006-8-18 14:13:00 来源: 网友评论(0) 一、鹌鹑基本习性常识 A、鹌鹑的外形特征：
鹌鹑体形比小鸡相似，体重110-450克，头小，嘴细小，与小鸡相比无冠，无耳叶，无距，尾羽不上翘，尾短于翅长一半。 B、鹌鹑的类型：
鹌鹑可分为蛋用型与肉用型。蛋用型的日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑;肉用型有法国巨型肉鹑、莎维麦脱肉用鹌鹑。 C、鹌鹑的生理习性;
1、鹌鹑生性怕冷也怕热，雏期温度达到35-37度，成期温度在20-25度。 2、湿度，一般要求鹑舍的相对湿度在50-60%。
3、鹌鹑的光照适合暗淡的光照，使鹑群保持安静，饲料转化率高。 D、鹌鹑的饲料： 一般人工养殖鹌鹑的饲料为配合饲料，以玉米、麦皮、豆饼等。

二、投资鹌鹑项目前期准备工作 A、场地的准备： 鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。
B、设施的准备： 养殖鹌鹑主要设备为笼具，目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具：
1、雏鹑笼：主要供0～3周龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制作，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。热源可采用白炽灯、电热丝(300瓦、
串联、均匀分布)、电热管(板)。配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为 100厘米×60厘米 ×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。
2、仔鹑笼：供4～6周龄(种用)仔鹑用(含育肥用)，可与雏鹑套用，与成鹑笼结构相同。也可采用雏鸡的育雏笼，于笼外架设食槽与水槽。
3、成鹑笼：可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。重叠式多以双列、4～5 层配置， 每层长100厘米、宽60厘米、中高
24厘米，两侧高28厘米。笼壁棚条间距2.5厘米，底网网眼以20毫米×20毫米或20毫米×15毫米为好。笼前景挂食槽与水槽。顶网用塑料网。每层设
4个单元，每单元养种公鹑2只和母鹑5～6只，或产蛋鹑10只。产蛋鹑也可采用6～8层密饲式笼 C、技术的准备：
可通过书本报刊杂志进行自学，也可到本网网校电子刊物"养鸽技术文荟"等栏目学习，不断提高、丰富饲养养技术。 D、饲料的准备：
养殖鹌鹑饲料的原料容易解决，主要是要掌握饲料的配方 E、引种的准备：
引种前要全面、多方位了解供种货源，掌握相关的基本知识，要到有种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质、比价、比服务的原则、坚持就近购买的原则，把好种鸽的质量关、价格关、结构关，
三、饲养管理鹌鹑基本知识 A、饲养管理育雏期鹌鹑 1)开水与开食：出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。
远距离引种是，应在饮水中加5%～8%的葡萄糖，第3天在饮水中加 0.01
%的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1%土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9～11克，11日龄13～15克，15日龄16～18克。
2)日常管理：①0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。
②饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。③勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。④勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况。⑦做好各项记录和统计报
B、饲养管理育成期鹌鹑

指15～35日龄(蛋用鹑)或40日龄(肉用鹑)仔鹑的饲养管理。种用仔鹑均实行限制饲喂。肉用仔鹑(含淘汰的种用仔鹑)至育成期结果(有时经育肥)时上市。公鹑性成熟早于母鹑10～14天，但体重低于母鹑，至40日龄左右便
有求偶与交配行为，其标志还表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物。种用仔鹑多在5～6周龄进行选种，编号登记后转入种鹑舍。
肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则，只是其饲养标准较高，有些单位采用雏火鸡的饲粮，效果尚可。欧美国家采用“平-笼”结合方法，即前期平养，20日龄后笼育，也有的于25日龄后再转入育肥笼育肥。其笼高12厘米，80只/米2，暗光照，笼顶采用纱布或塑料网。饲粮中可适当掺加能量与油脂饲料。
在管理上应注意保暖和保持安静，严防各种应激而致惊群，公母鹑应分笼饲养。定期饲喂，喂后遮暗，为此可采用间歇光照制，即1小时照明、3小时黑暗，可获得较高活重、成活率，降低料肉比。
适时上市可获较低的料肉比。同时应选择高产良种，完善饲粮配方与管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的经济效益。 C、饲养管理产蛋期鹌鹑
种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似。而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则有各有特点。
1)转群：育成母鹑至35～40日龄，约有2%左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。在转群的同时，按种鹑要求再进行一次严格选择。
2)产蛋规律与利用年限：产蛋鹑每天产蛋的时间主要集中于午后至晚上8点前，而以下午3点、4点为最多。
在笼养情况下，种母鹑利用年限为1～2年，但一般多采取“年年清”，育种场可利用2～3年，但实践中采种时间仅利用8～10个月，以确保种蛋质量。
商品蛋鹑仅利用10～12个月。生产中应主要考虑产蛋量、种蛋合格率、受精率及其经济效益和育种价值。
3)强制换羽：如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。一般自然换羽时间长，换羽慢，产蛋少且不集中。实施方法：停料4～7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。饮水不可中断。必须淘汰病、弱个体。
4)日常管理要点：①要保持饲料与饮水的正常供应，并据产蛋率、 气温调整饲粮。②防止子宫外翻，注意控制体重与膘度。③在夜间与早晨各集蛋1 次，
应采用蛋托分装，防止堆压破损。④防止各种应激，严防兽害。⑤做好日常记录和统计报表工作。 鹌鹑养殖简介 2006-8-18 14:13:00 来源:
网友评论(0)
鹌鹑是目前家禽生产中最小的禽类。由于占地少、投资少、生产周期短、繁殖快、生长迅速、收益高等原因，家鹑饲养在各地都有较大发展。我市饲养鹌鹑已有十多年的历史，经过养鹑业的发展，对农业增产、农村增效、农民增收起着积极的作用。2002年，鹌鹑生产被市政府列入十大农业基地建设项目之一。由于鹑蛋与鹑肉营养、口味特佳，为国际公认的保健珍品，养鹑业的发展，将丰富目前市场优质禽肉、禽蛋的品种，为家家户户的菜篮子锦上添花。鹌鹑养殖技术要点

鹌鹑为茶褐色，是一种小型野生候鸟。野生鹌鹑一年产蛋7-12枚。鹌鹑孵化期为16-17天。鹌鹑性喜温暖，饲养室内温度宜在200C左右，设备简单，管理容易。饲养40-50天开始产蛋。
一、幼鹌鹑的培育：
40日龄前为幼鹑。小鹌鹑出壳雏毛干后，就可放入小型木制育雏箱内饲养，一个60厘米×80厘米木箱可容纳10-20只小鹌鹑。育雏工作注意保温工作，保温热源可用电灯、煤油炉、木炭火盆或峰窝煤灶等。用电灯从育雏器的上方给温，同时在下方或旁边用煤油炉、木炭或蜂窝煤供温，则效果更好。大规模育雏可用保温伞，每伞可育雏鹌鹑200-300只。
鹌鹑育雏温度初期可用350-370C，以后每天可降1-20C
，温度逐渐降到240-260C左右。保温20天可脱温。育雏鹌鹑3-4天龄可用24小时光照，使小鹌鹑熟悉生活环境，充分采食，吃饱睡暖，以后可逐渐改为自然光照和早晚补充光照。
二、小鹌鹑饲养：
出壳后5-6小时的鹌鹑就会跑，开食宜早不宜迟。开食可用玉米、碎米、麦粉等混合料，能加拌熟蛋黄更好。二、三天后逐渐转喂全价混合饲料。幼鹌鹑配料可用玉米52%，豆饼27%，鱼粉10%，麸皮5%，草粉5%，骨粉1%，粗蛋白含量为24-25%;钙磷比为2：1。另外可加15%打浆青料，或每100斤饲料加喂10克多种维生素和适量微量元素。饲料内加喂少量抗菌素则效果更好，既可防止疾病，又能促进生长。喂小鹌鹑可在育雏箱内用小食槽，加少量水调成糊状饲料。鹌鹑喜吃，但饲料容易污染，夏季易变质。喂干饲料，需用加饮水器供水，水宜终日不断供应。开始时终日给料，二周后日喂六餐，四周后改为日喂四餐。育成一只小鹌鹑，约需精料0.5公斤。
三、母鹌鹑饲养：
40日龄后母鹌鹑即转为产蛋期。母鹌鹑从喉至胸有斑点，公鹌鹑胸部毛色深无斑点。母鹌鹑可用4-6层笼养。鹌鹑笼可用木制，高160-180厘米，长90-100厘米，深40厘米，每层笼高15厘米，承粪板空间10厘米，每层可养鹌鹑60-80只。中间可隔成2-4个小笼，笼底用粗铁线，间距0.5厘米，以便漏粪。笼底后高前低，向前稍有倾斜，产蛋后可自动流出到前面档板，以便饲养员在笼外捡蛋。笼子四周用细铁线制，间距2.2-2.4厘米，外挂料槽和饮水槽，便于鹌鹑头颈伸出吃料饮水。
母鹌鹑全价混合饮料配料百分比：玉米42、豆饼33、鱼粉10、麸皮3、草粉5、贝壳粉6、骨粉1，粗蛋白为27-28%，钙磷比4：1，再加适量维生素和微量元素。日喂干料3-4次。每只母鹌鹑喂粗料20多克，蛋料比约1：2，产蛋鹌鹑亦喜吃半干湿糊状饲料，喂湿料比干料的产蛋率高，但喂湿料费工麻烦，夏季饲料易变质，因此喂干料另给饮水，比较方便。
加强光照管理，可提高产蛋率。通常每20-25平方米面积，在2米高处悬挂一只60瓦的电灯，或在每层笼内吊电灯，每昼夜要求保持16小时光照，其余时间可改为弱光灯泡，以防黑暗惊扰鹌鹑，影响产蛋。母鹌鹑产蛋一年为宜，如年产蛋率在75%左右，即可作肉鹌鹑淘汰上市。

附： 鹌鹑养殖技术基础 鹌鹑的养殖要点 各个阶段鹌鹑的饲养管理 出壳鹌鹑
育雏室必须经过严格消毒，进前2--3天观察雏室温度是否正常，温度控制(1-5天)39--40度(5-10天)36--37度，10天以后温度33--35度在适宜条件下，经1-2小时后，用高锰酸钾饮水(淡黄色为宜)，同时开始添加饲料，15天以后上笼饲养，以防上鹌鹑过大过小，造成不良现象，可参考以下几种药，阿莫西林、环丙沙星、氧氟沙星、恩诺少星等任选限可(特注狗、猫、鼠等袭击)。
青年鹌鹑
鹌鹑上笼后室温控制在27度左右为宜，可清理母鹑数量，便于耗料多少及望后产蛋状况，注意温度、通风、光照、湿度是否正常，可防止疾病发生，有利于产蛋率的提高应做到室内定期消毒，搞好室内清洁卫生，保持槽内有水有料，控制好饲养密度。
产蛋鹌鹑
鹌鹑40日左右即可开产，不得随便更换饲料，室内温度控制在25左右为宜，温度不能忽冷忽热便于鹌产蛋率稳状态，定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，以及保暖和通风、光照是否正常，观察鹑群对产蛋减少及病死鹑应加强检查，如有问题及时投药治疗，保持槽内水料不能中断(物别是猫、鼠、狗袭击)
饲养管理：鹌鹑饲料可分植物性和动物性两大类。植物性饲料包括：玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。 附：
鹌鹑养殖技术基础 鹌鹑的养殖要点 【鹌鹑养殖】产蛋鹌鹑对温度湿度和光照等的要求
鹌鹑喜温暖，怕寒冷。舍内的适宜温度为20℃～22℃。冬季，笼架下层比上层温度低5℃左右，可通过增加下层的密度来调节。短时间高温(35℃～36℃)对鹌鹑产蛋影响不大，但如持续时间长，产蛋率也会明显下降。因而，夏季应注意降温，有条件的可在室内安装排气扇。
二、湿度 室内的相对湿度以50%～55%为宜。如果湿度过大，可进行人工通风。如湿度过小，可

在地上洒些水。冬季北方气候干燥，室内用煤炉加温，可在煤炉上放水壶增湿。 三、通风
产蛋鹌鹑的新陈代谢旺盛，加之又是密集式多笼饲养，常产生大量的氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体。因而在室内的上、下方都应设通风排气孔，夏天的通风量应为每小时3～4立方米，冬天为每小时1立方米，层叠式笼架比阶梯式笼架通风量还应多些。
四、光照
合理的光照可使母鹌鹑早开产，并能提高其产蛋率。笼养鹌鹑一天需光照14小时，产蛋高峰时，每天光照应达到16小时。据测试，用红光和紫外线进行光照最好。在红光下饲养，不论光线强度高低，鹌鹑都能提早性成熟，比蓝光、绿光和日光灯下早10～14天开产，并能保持较高的产蛋率。如果用紫外线灯光照，每天光照10分钟左右，就可以提高产蛋率10%左右。
五、密度 饲养产蛋鹌鹑的密度不能过大，在笼养条件下，每1平方米的面积可养产蛋鹌鹑20～30只。
【中国有机农业网 整理】

E. 请教:低成本蛋鹌鹑饲料配方,感激不尽!

2450元/吨的鹌鹑料不贵。加工费50元/吨，口袋50元/吨，还有运费。。。，只要产品质量好，产蛋率、蛋壳较好，我觉的还是可以的。原料日益飞涨，现抓原料只怕你有钱也无处买，就是买到原料也不会比厂家便宜，质量也难保证，还得添设备，还得算配方，配方做到2250元/吨又怎么样？你能保证你得原料、设备和配方末？今天2250元/吨，明天就可能由于原料得涨价变成2400元/吨。你养殖规模大，饲料厂还把你看成是大买主，不是万不得已还不会涨你得价。自己做，面对资金、技术、采购体系等方面的压力，怎么做？知足吧，楼上的兄弟。要自己做，也不是不可以。但是，需要一个较为周密的筹备过程。而不是因为饲料贵，就想自己做。可以告诉你，你的饲料厂家是没什么大利润的。面对目前饲料和蛋价的双重夹击，我建议你还是安心搞好你的饲养管理，从管理上、禽病防治上见效益，同时淘汰一部分产蛋率低的鸡。千万不要因为某家饲料便宜就拿自己的鹌鹑去做试验，那样的代价有时还是让人很难承受。

F. 烤鹌鹑蛋的百年孔氏烤鹌鹑蛋

营养丰富，补气益血，低胆固醇，老少皆宜
科技筛选：采用先进的光照选蛋机，精挑细选出符合严格生产标准的蛋品，然后清洗蛋皮，进行蛋品“定心”工序。
百年秘制：传承孔氏百年秘制烤蛋工艺，保留起初的秘制原香和经典原味，并融入现代科技力量进行规模生产和加工。
独有设备：独家订制全国首个烤蛋加工设备，52米长的独特链条式循环滚动烤制生产线，将卤好的蛋品均匀受热烘烤，烤出独到筋香美味。
色泽金黄：先进独特的蛋品烤制生产线，使蛋品在烘烤中360°不断滚动均匀受热，每一枚烤出来的蛋品表皮都呈现出诱人的金黄色光泽。
口感筋道：不断的烘烤和均匀受热，使得蛋皮水分蒸发，蛋白质凝聚成的固状物更薄、更Q弹，吃到嘴里更筋道，更有嚼劲。
口味鲜香：传承经典的百年秘制原香，蛋品由内而外的口味融入，加之独特的烤制工艺，让蛋品口味鲜香，回味无穷。

G. 鹌鹑为一种食用类滋补品，养殖鹌鹑的前景怎么样

鹌鹑属于野禽，个体小，羽毛呈灰麻色，条纹状，体重一般在150克左右。养殖鹌鹑需要的设备比较简单，可以手工制做相应的木质笼，笼子留的缝隙要小，间距最好在1至2厘米之间。笼子多做一些，大大小小鹌鹑养殖场数不胜数，几乎达到饱和状态，而且市场上的鹌鹑和鹌鹑蛋都很便宜，利润空间比较小，如果是在管控等技术措施不到位的情况下就可能赚不到钱，甚至会有亏本的可能。

鹌鹑易于饲养，抗病力比鸡强，且较易饲养。在疾病防疫方面，只要养殖场所的消毒和日常卫生做得到位，适时做好疫苗注射，鹌鹑患病就少，所需的卫生防疫开支也比养殖其他禽类的少一些。它从出壳到上市仅40天，每只体重250克以上，母鹌鹑年产蛋量也在250个以上。巨型肉鹌鹑容易饲养，投资少、周转快、效益高，市场前景非常广阔，预计今后几年会有较大发展。

H. 哪里有鹌鹑蛋饮料的配方和加工技术支持呢

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，
成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境良好，仪器、设备和设施先进，不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备，而且有各类饮料中试模拟生产线，特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等；

I. 如何制作松花蛋

1、家庭自制无铅皮蛋
皮蛋的传统制法，几乎都用到黄丹粉（中药），又称为密陀僧，即氧化铅，因而皮蛋中的铅含量使人望而生畏，下面介绍的是无铅皮蛋的制法。
原料有：
生 蛋：鸭蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋也可）100个
食 盐：3两
生石灰：3两
纯 碱：3两
红 茶：少许
草木灰：七份
稻 壳：适量（或用高粱壳、草灰代替）
清 水：适量
①将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。
②将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。
③将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。
④包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。
⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。
一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用。

2、制作无铅皮蛋的方法
一、甲液配制：在两只容器内各加水50升，一容器加茶叶2.5公斤，另一容器加鲜柏叶2.5公斤，各沸煮1小时，然后把两容器内的液体滤至放有3公斤食盐的容器内。两容器内再各加水25升，再次沸煮1小时后待用。待第三只容器内的食盐完全溶化后，取全部上清液，滤入再次沸煮后的两容器内的沸水，最后用冷开水补足150升左右，搅拌均匀，冷却后即为甲液。
二、乙液的配制：取甲液90升，食盐2公斤，硫酸锌300克，盛于一容器内，缓缓分批加入96％的氢氧化钠6公斤，待溶解后冷却，再加甲液使此液成为100升，搅匀，即为乙液。
三、初浸：将合格的鲜鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋也可)放入乙液内浸泡，注意蛋要全部淹没在液面下2～3厘米，100升乙液约可浸蛋130公斤。保持温度在20～25℃，经13天即可，此时蛋已凝固，但风味、颜色尚未完好。
四、复浸：将浸蛋用过的初浸料液50升与50升甲液混合，即为复浸液。将初浸蛋放入复浸液内，控温在20℃左右，经10～15天，捞出洗净晾干。
五、浸后处理：把石蜡熔化，控温在90℃左右，把复浸蛋放入石蜡液中，经3～5秒钟后取出，冷却后即为成品。每50公斤蛋需石蜡1.2～1.5公斤。