鸡肝粉的加工设备

① 鸡肝粉怎么做

鸡肝粉的用料

鸡肝 200克进口柠檬 1个姜片 3片

鸡肝粉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

鸡肝冲洗干净，去除筋皮，切成细条 （ps：筋的口感较硬，做成粉也不容易嚼碎，所以这里要处理仔细一些）

步骤 2

切成细条后用水反复冲洗，直到水不再浑浊，干净为止，然后浸泡十分钟

步骤 3

浸泡好后，反复冲洗干净为止，然后沥干水分，把柠檬汁全都挤进去，然后让鸡肝在柠檬汁里安静的待15分钟

步骤 4

浸泡完毕，将鸡肝用水冲洗一遍，冷水入锅，放入姜片，煮到鸡肝变为灰白色，用手掰开看看里面是否有红色，如果是，还要再煮一会，直至里面没有血色为止。 (PS：不要煮过头，会老。)

步骤 5

捞出鸡肝，控干水分，将鸡肝切碎丁，越碎越好！！！ （ps:这样有助于缩短翻炒的时间）

步骤 6

把鸡肝倒入锅中，小火翻炒，炒到有点沙沙作响的时候，用手摸一摸捏一捏鸡肝是否还有水分，炒到颗粒分明，干燥无水分即可出锅 （ps:要不停翻炒，小火防止炒过头，注意鸡肝颜色，不要变成暗黑色了，应是有点黄黄的，不然就是炒过头，会硬）

步骤 7

用筛子先把出锅的鸡肝过滤一遍，煸炒的过程中已经有一些变为粉末，把其余的鸡肝用料理机打成粉末，过筛，把筛子上剩余的大颗鸡肝再打一打，再过筛。

步骤 8

然后把筛过的细腻的鸡肝粉倒入锅中，再稍微炒一下，半分钟左右即可出锅。 （ps：这步我是为了让鸡肝粉更加干燥一点，因为有时候第一步煸炒的时候，还有一部分未完全干透，容易变质，注意不要炒太久，容易变黑！就会变硬，稍微炕一炕就好了

② 鸡肝粉可以钓鱼吗

五香鸡肝人喜欢吃，喝点小酒很美，熟鸡肝鱼也吃，用来喂鱼可以。小米鱼也吃，用来诱鱼可以。用鸡肝.小米加工一下也可钓鱼，不过我没用过，希望钓友们继续开发。生鸡肝钓鲶鱼效果好，鲶鱼平时爱吃荤食，但更爱食家禽家畜等动物的内脏。家畜内脏腥味独特，腥味在水中扩散得快，能很快的诱惑鲶鱼进入钓点。但生鸡肝也能钓鲫鱼、鲤鱼等其它鱼，效果最好是鲶鱼。选择鸡肝要新鲜，一般切成约1立方厘米的块状，当然，不成形的也可钓，效果也很好的。

③ 怎样制作鸡肝粉

怎样制作鸡肝粉？应该说做成鸡肝泥吧！把鸡肝加一些调味料煮熟，以后用勺背压碎了，压成泥，这样就可以，家当粥里给小孩子吃

④ 宝宝辅食鸡肝粉怎么做

通常宝宝在六个月的时候就可以添加辅食了，添加辅食为了让宝宝获取更多的营养物质来弥补奶水中的不足。鸡肝粉营养丰富适合九个月以上的宝宝食用，对骨骼发育非常有利，那么接下来就说说婴儿辅食鸡肝粉的做法。
1、准备鸡肝、葱、料酒。建议鸡肝选择色泽较新鲜的，手感细腻有弹性的，去掉油脂较多的部分，尽量是挑选肝脏两侧相对更为细嫩的部分，清洗干净切成小块后用清水浸泡半个小时。
2、锅中放入凉水，将鸡肝片放入锅中，加入调料葱和姜，这样才可以更好的把鸡肝中的血水和杂质煮出来。
3、鸡肝在煮的过程中可以滴两滴料酒，但是煮的过程中就会自动挥发，不会对宝宝造成影响可以放心使用，目的主要是去腥去异味。
4、煮熟后捞出沥干水分，必须再次用温水清洗，这样就可以去除掉全部的腥味，宝宝食用的时候更爱吃。
5、可以把煮好的鸡肝用打碎机打碎，也可以用手捏成小块，这样更容易宝宝食用，更利于消化。
6、最后将打碎的鸡肝泥，在锅内用小火翻炒，注意火候，直到完全炒干无水分。这个过程需要耐心一点，炒好后就可以给宝宝食用了。

⑤ 给宝宝做鸡肝粉可以用微波炉吗

小朋友过了6个月除了母乳外开始需要从各种食材中获取丰富的微量元素。贫血是宝宝们常见的问题，药补不如食补，动物肝脏神马的补铁最好了，但是肝脏神马的又腥又难吃，怎么做才能让小朋友们好接受呢？试试做成粉和在各种菜泥里吧

做肝粉不外乎鸡肝和猪肝两种，猪肝常见，个人认为更腥，所以做了鸡肝粉。鸡肝一般超市不太好买，菜市场更容易见到一些。

把鸡肝冲洗干净，先用刀去掉筋，就是那些白白的东西。一定要仔细去除，不然后面影响打粉。

切成薄薄的长条

反复冲洗去血水，反复反复反复，直到水不再混浊。

沥干水，用一些柠檬腌渍15分钟。因为怕宝宝不接受，所以要想方设法的去腥。

腌好后开始煮。冷水下锅，冷水冷水冷水，我又加了几片姜，还是为了去腥。

煮大约2分钟，可以捞出来切开看看中间没有红色了就是熟了。

这样就煮好了所有的鸡肝。

煮好后捞出切碎（很像喂猫的感觉）

用煎锅煎出鸡肝中的水分（不用加油）要不停的翻动。

煎到鸡肝碎变色就可以出锅啦。

放倒搅碎机打成分，如果觉得不够干，可以再放回热锅中重新煎一下下，不要时间太长，很容易糊。最后的鸡肝粉过筛，把颗粒大的晒去不要。

做好鸡肝粉放到密封的玻璃瓶里，冷冻起来，什么时候吃就舀一勺，一周吃一次就好了，毕竟动物肝脏吃多了会有维生素A过量的风险

⑥ 做鸡肝粉是生鸡肝还是熟的呀

熟的

⑦ 给宝宝做猪肝粉鸡肝粉怎么做

宝宝辅食：如何做猪肝粉？

• 8

  猪肝粉做好后，给宝宝吃面条和粥的时候挖一勺即可。

注意事项

• 猪肝炒的时候一定要小火

• 猪肝粉一周只能给宝宝吃2次，多了不行。

⑧ 饲料鸡肝粉的作用

纯天然鸡肝粉100%新鲜鸡肝，采用先进的冷冻干燥技术，生产出来的鸡肝粉腥香味浓郁，极好的保留了鸡肝的营养成分，是各类鱼、黄鳝、乌龟、甲鱼的优良饲料添加物，同时也是非常好的诱食剂！

⑨ 鸡肝粉怎么做

鸡肝粉的做法
用料
鸡肝 120克
姜 4片
葱 一段
料酒 8克
鸡肝粉的做法
我买了一斤鸡肝，挑选细嫩的150克，鸡肝提前泡水两小时，中间数次换水。
选用鸡肝一侧比较细嫩的部分来用，有油脂筋膜的部分我们不要。
剥去外面的膜，这样磨出来的粉更细。
冷水入锅放入葱，姜，料酒，鸡肝，水开后撇去浮末，料酒去腥，在水开的过程中会挥发，不用担心孩子会吃到。捞出焯熟的鸡肝，晾凉。
放入料理机打成泥，便于炒干。
打成泥的鸡肝放入炒锅，炒到没有水分，完全炒干，一直炒，一直炒。
炒了10分钟的样子。
炒干后晾凉，凉了之后有小块的会发黑是正常现象。
再放入料理机中打成粉，通风晾一会，就可以装进罐子里保存了，每天加到辅食中一小勺，大概3克。
料理机打了接近五分钟，还是很细，如果宝宝大一些了，不用打这么细。
120克鸡肝，出了30克粉，每天3克，也就是能吃10天。
鸡肝的营养价值：
1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义
2、经常食用鸡肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。
4、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

⑩ 鸡肝粉怎样做

炒鸡胗肝粉

鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

原料：

米粉面条250克，鸡胗肝共150，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克（约耗60克），盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。

制作：

1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片；葱头去皮，洗净，切成条；米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。

2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。

3、另用一锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒2分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的盐、白糖和少许鲜汤，调好口味，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。

特点：

色泽淡雅，柔软滑爽，鲜醇爽口。