❶ 鸡蛋有深加工的设备吗
鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。
蛋制品是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂。各项指标均达国优，具有保质期长、易贮存、使用方便等特点，是工业化食品理想的合作伙伴。
食品工业使用的鸡蛋是不可以用生鸡蛋直接打入的，而是要使用专业蛋制品企业生产的产品。这里面存在一个食品安全问题，因为鲜蛋携带有沙门氏菌，再加上运输等过程的层层污染，在磕开蛋壳取用蛋液时，就可能污染蛋液。因此，仅是一个清洁、无菌取蛋液的环节，在食品工业就形成了一个专业产业。
据了解，巴氏杀菌液体蛋制品在澳大利亚、欧洲、日本和美国已经占鸡蛋产量的30%-40%，虽然中国是鸡蛋产量、消费量最多的国家，但这一比例却不足1%。
利用鸡蛋的乳化性，可加工蛋黄酱，色拉调味酱、汁、冰淇淋等。利用鸡蛋的热变性及凝固性，在火腿、腊肠、鱼糜制品等的生产中可用作黏结剂、面类的增强剂、食品的脱水防止剂。
如今一些方便面厂家已开始利用鸡蛋这一特性增强面的弹性和韧性。另外，利用蛋白的胶着性，在鱼糜制品中能保持水产品的原有风味，用于畜禽肉食品可改善其弹性及质地。
同时用在糕点、饼干、面包、面条及冷饮制品等食品的配料中，起调味、发酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黄粉是将蛋白和蛋黄分开，可适应不同产品的需求，至于生产白煮蛋，嫩蛋黄还是硬蛋黄可以根据客户要求煮出来，然后去膜、去壳、切开、包装，成品出厂。
❷ 生产鸡肉粉（鸡肉香）精需要哪些设备 详细03
1、 鸡肉粉（鸡肉香精）的定义：
以鸡肉为原料，添加或不添加香辛料和/或食用添加剂经破碎、酶解、蒸煮、美拉德反应、真空浓缩、喷雾
干燥等工艺加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合香精香料。
2、鸡肉粉（鸡肉香精）生产工艺
鸡肉或鸡骨架→破碎→酶解→蒸煮→添加辅料→美拉德反应→过滤→真空浓缩→得到鸡膏→加辅料→喷雾
干燥→包装→入库
3、鸡肉粉（鸡肉香精）生产设备
根据鸡肉粉（鸡肉香精）的生产工艺，主要鸡肉粉（鸡肉香精）生产设备如下：
破碎：碎骨机
酶解：酶解罐
蒸煮：蒸煮罐
美拉德反应：反应罐
真空浓缩：单效或双效真空浓缩机喷雾干燥：离心式喷雾干燥机或压力式喷雾干燥机
❸ 鸡肉在一个机器上来回转，刀往下削鸡肉，那种机器哪里有卖
国美电器呀
❹ 有把鸡肉加工成鸡肉的机器吗
你好搞笑，鸡肉除了加工成鸡肉还能做成什么肉？
❺ 投资肉鸡深加工需要多少资金
看你的投资规模，你现有多少厂房，打算做多大。
收购量多大，每天预计屠宰多少，这些数据不明确，根本无法告诉你需要多少资金
❻ 开鸡肉加工厂要投资多少
小型食品加工厂在流程上：
1、管理相对人在申请办理由区卫生局审核回发放的食品、公共场答所、生活饮用水卫生许可证时，应向区行政服务中心卫生局业务受理窗口提出卫生许可申请，并提交有关资料;
2、卫生局业务受理窗口在收到卫生许可申请书后，进行申请登记，并由行政服务中心专人将有关资料移交监督所监督管理办公室，由对资料进行受理审查，给予“受理”、“补正申请”或“不予受理”的答复;
3、受理申请后，申请人组织从业人员进行健康体检及卫生知识培训;
4、受理申请后，依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，指派2名以上卫生监督员对申请人提供的材料进行审核，并根据需要进行现场卫生审查，提出审核意见。
必备的生产设备，必备的功能间和必备的检测设备.至发证大约需50万
❼ 全国有哪些专业的鸡肉分割切割设备企业
整只鸡的分割，是将鸡腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胸脯、鸡胗、鸡心、鸡肝分别切割下来，剩下的部分称为鸡架。这些不同部位按照价值排序，翅中、翅根、鸡腿在先，鸡肝、鸡架最次。整鸡分割，通常是食品加工行业的初加工手段，目的是便于存储，方便消费者按需购买，快捷烹制食用。
❽ 我想办一个鸡肉加工厂需要哪些设备
一下是根据一个在烧鸡加工厂工作过的人口述。其实也不需要什么。1 活鸡屠宰车间
2 打毛机（可以用洗衣机改做0
3 大锅等
4 办理相关手续
❾ 开一个鸡肉深加工厂都要什么设备
脱骨机，去皮机，拔毛机等，你做鸡肉深加工，我可以大量提供活鲜鸡给你，我是养宁都三黄鸡的专业户，宁都三黄鸡，网上可查品质、特点。QQ:363436897