板栗饼机器设备

❶ 板栗饼制做配方及步骤

板栗饼制作配方和步骤：

用料：

300g板栗，500g面粉，4g酵母，水，25g油，50g牛奶，40g白糖。

做法：

在买板栗的时候，可以直接用机器把板栗壳打掉，买回来后用清水清洗干净。如果表面还有没有去除干净的板栗壳儿，可以用刀削去，放入压力锅里，加适量的清水煮熟。

将面粉倒入大碗中，加一丢丢白糖拌匀，用温水将酵母化开，倒入面粉碗中，搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团。

取出压好的板栗，加一点牛奶倒入搅拌机里，打成板栗糊。

将打好的板栗糊倒入锅内，加25g的油，40g的白糖，大火烧开转小火慢慢熬。直到锅内越来越浓稠，用刮刀或者铲子不断地翻动，直到把板栗熬成膏状。

稍微晾凉一会儿，趁着还有余温，把板栗馅儿搓成一个个小丸子备用。

将醒好的面团取出，揉掉面团里面的气泡，再醒几分钟。

取一小碗，加2勺面粉，倒入热油，搅拌均匀，调成一碗油酥备用。(这样做出来的油酥比较方便，省事。)

取出醒好的面团，擀成薄片。再在皮子上刷上调好的油酥，从一段将皮子卷起来。

用手摘，或者用刀切，把卷好的皮子切成小段。

取一小块皮子，将两端的皮子往里面折叠，按扁，擀成外薄中间厚的皮子。

包入刚才提前做好的板栗馅儿，封口，将包好的饼按扁一些。

全部做好以后，在煎板上刷一层薄薄的油，放入做好的板栗饼，小火慢煎。

直到将板栗饼两面都煎到酥酥黄黄的，就可以出锅了，这道板栗饼就做好了。

做下午茶、早餐饼都不错，层次分明，即使放凉了也不会变硬，趁热最好吃了。

❷ 我有一套板栗酥饼设备处理请问谁需要

这个你可以把你设备的信息发到二手网站上，看看有没有人需要。

❸ 板栗饼里真的有板栗吗

板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名。

❹ 板栗饼配料及制做步骤

栗子饼的做法步骤

1

首先，要把从外面买到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因为我吃的少所以做的也就少，如果做10来个小饼是够了，但是如果一家人吃就要多买点糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剥，家里地板结实的人可以摔栗子，一定要使劲，这样就可以裂开一个口，就好剥多了！

2

如果家里有像我这样的小的擀面杖最好，没有的话可以用大一点的或者用勺子，不过用勺子可能会慢一点，切记：千万不能用榨汁机等机器图方便，那样不仅会毁坏机器，而且打出来的栗子酱也不好吃！一定要手工的！

3

然后开始砸栗子泥，切记碗里现在不能有水，否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力气也不能太大，那样会把栗子砸出碗外，会浪费很多食材。

4

把栗子捣成这样就差不多了，标准的是用手一搓就会碎，有一点黏在手上，就可以了，而且觉得有些干就可以！

5

现在放入一点水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然后接着把它们搅拌在一起就行，用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样，一直搅拌到均匀，然后继续用擀面杖砸，这次要砸一会搅拌一下，砸成到下面的样子。

6

对了，刚刚忘了介绍，中间出现这样的样子是正常的！不要以为栗子坏了什么的，看看半成的样子。

7

上面的样子以后继续搅拌、砸！就能砸成现在的样子，样子有点像花生酱，有点粘粘稠稠的还有点颗粒就可以了，如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水，但是做出来的颜色就不是很好看咯！

8

然后把砸好的栗子酱，放到一个大一点的盆或者碗里，接下来我们放入面粉、江米面，如果愿意的话可以放入蛋清，那样会更绵软！因为当时家里没有江米面了所以只能放面粉……家里没有鸡蛋……所以也没放鸡蛋清，所以做出来的不是很好吃……所以记得一定要放江米面，否则会很干而且不是很好吃，干干的！

9

下面添加面粉，如果觉得不够甜可以加一点糖。

10

用勺子搅拌成这样的疙瘩，然后就可以用手和面了。

11

这样的面团软软和和，而且又不是特别软，很好！

12

然后搓成这样的粗条。

13

然后就切成这样的剂子。

14

一个一个搓成这样的圆球，记得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。

15

然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼，只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃！这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀，但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以！这样就不会粘案板。

16

做成这样的一个一个的小饼就可以烤了，最好不要用烤箱， 要用平底锅，最好还是不粘锅，烘烤熟了就是这个样子。

17

因为没有江米面和蛋清所以表面有点干还有点微糊，有点失败，但是我保证只要认真做放了江米面和蛋清就不会出现这样的情况！

18

没加江米面就感觉里面有点干干的，但是我这里还是必须强调一定要加上江米面和蛋清！还做了南瓜饼，但是南瓜要先蒸一下，蒸熟了捣成泥然后也是同样的面粉同样的比例，做出来的饼一定要比栗子饼大一点才好，切记

❺ 栗子饼的制作方法

1.首先，要把从外面买到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因为我吃的少所以做的也就少，如果做10来个小饼是够了，但是如果一家人吃就要多买点糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剥，家里地板结实的人可以摔栗子，一定要使劲，这样就可以裂开一个口，就好剥多了！
2.如果家里有像我这样的小的擀面杖最好，没有的话可以用大一点的或者用勺子，不过用勺子可能会慢一点，切记：千万不能用榨汁机等机器图方便，那样不仅会毁坏机器，而且打出来的栗子酱也不好吃！一定要手工的！
3.把栗子捣成这样就差不多了，标准的是用手一搓就会碎，有一点黏在手上，就可以了，而且觉得有些干就可以！
4.然后开始砸栗子泥，切记碗里现在不能有水，否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力气也不能太大，那样会把栗子砸出碗外，会浪费很多食材。
5.现在放入一点水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然后接着把它们搅拌在一起就行，用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样，一直搅拌到均匀，然后继续用擀面杖砸，这次要砸一会搅拌一下，砸成到下面的样子。
6.对了，刚刚忘了介绍，中间出现这样的样子是正常的！不要以为栗子坏了什么的，看看半成的样子。
7.上面的样子以后继续搅拌、砸！就能砸成现在的样子，样子有点像花生酱，有点粘粘稠稠的还有点颗粒就可以了，如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水，但是做出来的颜色就不是很好看咯！
8.然后把砸好的栗子酱，放到一个大一点的盆或者碗里，接下来我们放入面粉、江米面，如果愿意的话可以放入蛋清，那样会更绵软！因为当时家里没有江米面了所以只能放面粉……家里没有鸡蛋……所以也没放鸡蛋清，所以做出来的不是很好吃……所以记得一定要放江米面，否则会很干而且不是很好吃，干干的！
9.用勺子搅拌成这样的疙瘩，然后就可以用手和面了。
10.下面添加面粉，如果觉得不够甜可以加一点糖。
11.这样的面团软软和和，而且又不是特别软，很好！
12.然后搓成这样的粗条。
13.然后就切成这样的剂子。
14.一个一个搓成这样的圆球，记得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。
15.然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼，只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃！这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀，但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以！这样就不会粘案板。
16.做成这样的一个一个的小饼就可以烤了，最好不要用烤箱，要用平底锅，最好还是不粘锅，烘烤熟了就是这个样子。
17.因为没有江米面和蛋清所以表面有点干还有点微糊，有点失败，但是我保证只要认真做放了江米面和蛋清就不会出现这样的情况！
18.没加江米面就感觉里面有点干干的，但是我这里还是必须强调一定要加上江米面和蛋清！(栗子饼
虽然栗子饼的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。

❻ 板栗饼加盟怎么样啊

加盟者在加盟的过程中可以享受加盟政策，如果你想加盟一个项目需要先考察，不单单是对这个加盟公司进行实地考察，还要去了解这个加盟项目的行业发展情况，比如这个行业的从业人数，大众需求情况，市场占有比率，还有投资回报率等等这些都需要考察分析

❼ 绿豆饼板栗饼生意怎么样，有培训的吗

您可以在网络上搜一下绿豆饼培训，一般能发现好多的，之后，多实地考察看看，尝尝口味，多考察几家在做决定的！

❽ 求问香酥板栗饼，脆香板栗饼，板栗饼怎么做，福州绿豆饼

板栗饼的来源典故
相传北宋名将杨业之女杨八妹领兵入闽，途经茫荡山发现此处山路崎岖，运粮不便，便下令在此凿岩削壁，铺筑石阶。由于此处人烟稀少，八妹便令军厨给士兵们准备肉饼充当干粮，军厨当然不敢怠慢，连夜赶工。
这名军厨好吃懒做，经常偷拿军中猪肉下酒，这天夜里军厨又想借机拿猪肉偷偷下酒，没想到军中只剩5两猪头肉，连塞牙缝都不够，何况还要给军队做肉饼？军厨越想越害怕，正在一筹莫展之时，正偶遇一樵夫经过此处，不慎从袋中洒落板栗，军厨遂上前捡拾，得知此乃闽北特产。军厨遂即急中生智，将板栗去壳碾磨成粉并撒上猪油，制成“肉饼”
，完工后军厨实在太困了，还未品尝便倒头大睡。
由于时值冬季，天气寒冷，加上饼在山中存放了整晚，所以饼身看去色泽特别亮丽、成金黄色。第二天，军厨和杨八妹都发现这饼居然比原来的煎肉饼好吃多了，吃到嘴里有种酥酥糯糯的绵软、入口即化的爽口，令人垂涎三尺！旭众SZ-09C多功能三段酥饼机，
采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度。由自动出馅机将馅料充填至面皮上，经卷面轮将面皮卷成圆柱状，最后以成型刀具切割成球状。长条状饼胚，整个成形过程不会破坏面皮筋性，完全保持手工原味。
型号：SZ-09C型三段压面多功能酥饼机电源(V)：220V/380V(见机器铭牌)功率：
3.8kw规格：10-280克/个产量：2000-7200个/h机重480kg外形尺寸(mm)：4500*600*1450mm备注：三段压面香酥板栗饼，板栗酥饼，板栗饼的来源，板栗饼制作方法，香酥饼，酥饼机
旭众酥饼机产品特色
酥饼机做出来的产品有不
同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。

❾ 我自己做的750g面包体积跟外面买的350g面包体积差不多。

肯定是你酵母的分量不够或者你糖的分量有问题。酵母的分量不够的话面包就没有那种爆发力，发起来很疲软。而糖本身是给发酵提供营养的，不下够那么酵母的营养不够当然也发不起来。但如果糖下太多，又会抑制酵母的作用，还是会发不起来。
还有种原因。你面打过了。面里的面筋已经全部被打断，组织完全被破坏，无法支撑起面包的重量。又或者你面没打够，没形成足够的筋度，也撑不起来。
这样的回答纠结吧？说实话我自己都纠结了。
哇突然看到你居然还有悬赏分呢。那我附带送一点资料好了。2楼的盐分量太少，烤出来的面包很危险，搞不好就会扁扁的。而酵母的分量又太高，爆起来的速度会很猛。这样造成的情况就会是，你看着面包发得巨大，然后满心欢喜地把面包丢进炉里烤，500克的面团在炉里发得比脸盆还大，烤出来吧唧一下就扁了。我估计2楼肯定是一个职业的面包师，工作单位有各种各样的机器，发得再大的面团也能丢进机器压成一张平整的面皮出来，那样再做面包哪怕是一粒盐都不放也是不会塌的。而且做出来的面包还松软可口，结构紧密匀称。