『壹』 開一家小型冰棍廠所需要什麼設備,大概投資多少
冰棍機3萬、冷卻、過濾系統、模具等1萬多，冷藏櫃或冷庫得有，另外還得有送貨的冷藏車。加上房租，加上流資20萬能開起來。
『貳』 有誰知道製作冰糕的技術和設備/
草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。
水果雪糕清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
奶白色雪糕一個，置碟中央，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。
粉紅色雪糕及淺黃色雪糕各一個，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，邊上再用新鮮薄荷葉點綴。看上去鮮艷明麗。
木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1隻白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1隻淺黃色雪糕。
提個醒
用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。
把奶放進模具里，放上白糖，放入冷凍室
調和好了，放到冰箱里凍就行了。只不過你要買那種做冰糕的模。
回答者：2469229 - 見習魔法師 三級 4-9 11:28
http://bbs.5iliao.com/archiver/?tid-754.html
茶馬古道 2005-5-30 05:02
自製綠茶雪糕
[size=4][color=Blue]夏天來了，可以在家自製冷飲了，和大家交流一下：
1、這次做一款用淡奶油做的綠茶雪糕，由於淡奶油的主要成份是牛奶，所以特別香濃，風味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有區別的。
材料：淡忌廉（奶油）500ML、煉奶 400ML、鮮奶 100ML、綠茶粉 1大湯匙。[/color][/size]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_41204022112360661781436.jpg[/img]
茶馬古道 2005-5-30 05:04
[color=Blue][size=4]2、把淡奶油倒在盒子里。[/size][/color]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_42204022112369191326137.jpg[/img]
[size=4][color=Blue]3、用打蛋器把奶油打發（攪打的時間大約為3分鍾）[/color][/size]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_43204022112364702504738.jpg[/img]
[[i] Last edited by 茶馬古道 on 2005-5-30 at 01:06 PM [/i]]
茶馬古道 2005-5-30 05:06
[color=Blue][size=4]4、當打蛋器從忌廉（淡奶油）中抽出，付在打蛋器上的奶油成這樣子就證明奶油已充分打發[/size][/color]。
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_43204022112369801033039.jpg[/img]
[color=Blue][size=4]5、這是已打發的奶油。[/size][/color]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_44204022112365112940140.jpg[/img]
茶馬古道 2005-5-30 05:09
[size=4][color=Blue]6、放進煉奶、鮮奶、綠茶粉等材料。[/color][/size]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_45204022112360421880841.jpg[/img]
[color=Blue][size=4]7、把所有材料攪打均勻。[/size][/color]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_45204022112366231297942.jpg[/img]
茶馬古道 2005-5-30 05:11
[color=Blue][size=4]8、攪打完成。
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_46204022112361241674443.jpg[/img]
9、再攪打2分鍾。[/size][/color]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_47204022112362652409545.jpg[/img]
茶馬古道 2005-5-30 05:12
[color=Blue][size=4]10、放進冰箱再冷凍5-6小時後，哇！雪糕（冰淇淋）做好啦！[/size][/color]
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-04/22/xinsrc_4720402211236816547946.jpg[/img]
『叄』 開個冰棍.雪糕廠需要那些設備及工作流程
廠房不需要多大.8畝地就算大的了..就做冰棍.的話花不了多少錢1個包裝機1個花線.200W吧。就機器
『肆』 生產冰淇淋和雪糕需要哪些設備
最基本的設備：
冰淇淋機、巴氏殺菌機、速凍櫃（不是必須，最好有）、冷凍儲藏櫃、攪拌器、台秤、果汁機、量筒及其它的輔助設備
『伍』 我想開一家雪糕冰棍廠，那麼我需要買哪些設備買什麼型號的設備大概需要多少資金
1：鹽水池
2：雪糕模具
3：膨化機
4：凍庫
5：冰箱
『陸』 請問我要開一家冰棍廠,需要什麼設備,設備需要多錢
你可以參考研究 ，，希望可以啟發你
http://www.31582.cn/patent/7715.htm
『柒』 開個冰棒，冰淇淋加工廠需要什麼設備
首先你要確認這一點 冰激凌 加工廠 是 食品廠的一種 。 衛生 消防 相當嚴內格 你要有一個 一間獨立容的工廠。 有3個廠房的 小作坊 也需要3個房間 黴菌指數 要低於 衛生標准。 設備 製冷劑 消毒機 磨具 原料加工機 {（好幾種 不記得了） 我只是參觀過 這樣的廠房 沒有系統的 觀察流程過。 不過 資金方面 不是很貴 設備 10萬 廠房租金因場地 辦證 就能全部操辦下來 基本上20萬 足夠足夠了 包括 原料供應 等 但是 產量有限。投資需謹慎 。賺了錢記得納稅哦~
『捌』 小型雪糕冰棍生產線都有什麼，都是什麼設備，需要多大地方就能辦。
像這類的基本有雪糕冰棍生產機械、包裝機械、輸送機械等，你如果產能不大的話，幾十平方的應該就可以了。
『玖』 開冰棒，冰淇淋加工廠需要什麼設備
這個復問題比較大，在這里制不容易講的清楚。最簡單的是製冷機1-2台，鹽水槽一條，加侖機一台，全自動包裝機一台，冷庫一座。冰模若干個，配料方面需要，混料缸，殺菌鍋，均質機，冷排，老化缸，奶泵。其它就是流動資金，具體投資多少要看你產量的大小，設備的質量等等。如果是小作坊不要包裝機，估計最少可能在20-30萬，【車間廠房不計算在內】