樹莓加工設備

1. 大連冰峪佳沃樹莓科技開發有限公司怎麼樣

大連冰峪佳沃樹莓科技開發有限公司是2015-10-20注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於遼寧省大連庄河市徐嶺鎮楊樹房村（大連新興產業經濟區辦公樓301室）。

大連冰峪佳沃樹莓科技開發有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91210283MA0QC3TX9P，企業法人賈淳，目前企業處於開業狀態。

大連冰峪佳沃樹莓科技開發有限公司的經營范圍是：樹莓加工技術研發；樹莓種植、加工、銷售；樹莓苗、草莓苗、藍莓苗、燈籠果苗培育及銷售；預包裝食品、散裝食品銷售；國內一般貿易；貨物技術進出口；農畜產品收購；農業技術推廣；會議服務；展覽展示服務；經濟信息咨詢（不含投資咨詢）。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動。）。

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2. 樹莓是什麼樣的

樹莓高1-3米，枝具皮刺，幼時為柔毛。單葉，卵形至卵狀披針形。

多生在向陽山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處，目前尚未由人工引種栽培。花期2-3月，果期4-6月。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症。

葉性微苦，解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等症。除東北、甘肅、青海、新疆、西藏外，中國其餘省份、朝鮮、日本、緬甸、越南均有分布。

樹莓的營養價值：

樹莓每100g中含有蛋白質0．81～1．74g，總還原糖4．52～7．12g，總酸1．02～2．24g。其中蛋白質含量高於草莓和蛇莓果實。維生素
C 為15．2～40mg，維生素E為0．107～2．29mg，維生素B2
為0．085～0．10mg。

樹莓的維生素含量高於櫻桃、藍莓等漿果，也遠高於一些常見水果。氨基酸總量0．74～1．49g，必需氨基酸為0．28～0．54g，其中谷氨酸含量最高，依次為天冬氨酸、丙氨酸、絲氨酸等。

以上內容參考：網路—樹莓

3. 創辦一個果汁加工廠需要什麼

簡單說明一下果汁生產的工藝流程:

水果-→驗級稱量-→果池-→水力輸送-→清洗-→揀選-→噴淋-→破碎-→酶處理-→壓汁-→巴氏滅菌-→脫膠-→超濾-→蒸發濃縮-→巴氏滅菌-→無菌灌裝。果汁生產的主要設備主要就是三部分:

1、 榨汁。

2、 脫膠處理 + 超濾。

3、 濃縮。 果汁生產中的最關鍵設備，是榨汁設備。所謂榨汁，就是推進一個物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質所組成的混合物中的液體和氣體物質從一個有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。

如果擠壓設備合理，就可以只把氣體和液體物質從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質仍然留在擠壓室中。 影響出汁率的因素有：

1、 擠壓力：在一定壓力范圍內，出汁率同擠壓力成正比。但這個范圍很關鍵。

2、 果漿泥的破碎程度 。

3、 擠壓層的厚度 。

4、 預排汁 。

5、 榨汁的助劑，有無助劑，影響出汁率最多達11.7%。 各種榨汁設備的比較： 間歇：室式榨汁機、包裹式榨汁機、 連續：螺旋榨汁機、帶式榨汁機。

1、螺旋榨汁機，在我國廣泛應用，結構簡單、故障少、生產效率比較高。但出汁率低，大多情況下40-60%，渾濁物>3%。

2、 帶式榨汁機，連續作業，工作效率高，適合大規模生產。出汁率高，78%左右。帶式榨汁機是國內外果汁生產最先進的榨汁設備。

由於在初榨汁中含有較多的渾濁物，影響果汁的濃縮和最終產品質量，需要對初榨汁進行凈化處理，主要用各種分離超濾設備，並在分離進行澄清處理處理，以提高分離因數和效率。

濃縮，是將凈化後的水果原汁，在較高真空度下，在60-65℃溫度環境下，蒸發出水果原汁中的大部分水分，將體積縮小到原來體積的1/6左右，可溶性固型物含量從一般12%左右提高到72%。

便於運輸保存。目前國內市場各類濃縮果汁的價格一般在1.0—1.2萬元左右。以上是水果濃縮汁工藝的簡單說明。

(3)樹莓加工設備擴展閱讀：

果汁飲料加工生產線-適用范圍，漿果類：西紅柿、葡萄、黑霉、藍莓、草莓、樹莓、桑葚、橙、桔、橘、西瓜、哈密瓜等水果。

果汁飲料加工生產線

仁果類：蘋果、梨、菇娘、獼猴桃、沙棘、人參果、無花果、山楂、刺梨、柚、柿子、枸杞等水果；

1、核果類：桃、李子、杏、芒果、橄欖、枇杷等水果；

2、蛋白類：花生、銀杏、大豆、板栗、杏仁、椰子等。

3、熱帶水果類：芒果、菠蘿、西番蓮、番木瓜、番石榴、枇杷、無花果、椰子、油橄欖、酸角、檸檬等水果；

4、蔬菜類：胡蘿卜、蘆薈、仙人掌、青菜、芹菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、白菜、甜菜、大蒜、生薑等蔬菜；

4. 樹莓如何開發成飲料配方呢

從樹莓果實上提取酵母菌對於樹莓產..品的生產具有重要意義。樹莓由於果實中果膠、有機酸含量高，致使產..品原汁粘度較大、酸度高、易沉澱，而只能沖稀再加工引用，產...品並非原汁原液；由於稀釋，香味、營養等被沖淡

5. 有機紅樹莓西北地區有嗎都生產有哪些產品

紅樹莓又稱「黃金水果」，其中天然酚類化合物——鞣花單寧有改善健康人群的血管功能從而又被稱為「人類血管清道夫」，同時還有降血脂、具有抗衰老、抗炎症等保健作用。主要分布在西北、東北部分地區、和南方部分地區，其中又以西北地區的紅樹莓最為優質，因為高原地帶充分的日照，其糖分含量和營養成分都是最為優質的。
目前寧夏榮德百瑞在政府的大力支持下，已經將紅樹莓生產加工成為紅酒、口服液、凍果、鮮果飲料等產品出口國內外。

6. 樹莓漿果速凍的方法是什麼

由於樹莓及其製品在國外市場備受歡迎，市場需求量很大。目前歐美等發達國家為主要的進口國，俄羅斯及東歐等經濟不景氣國家為主要出口國。日本、韓國、東南亞等地受歐美生活方式影響較大，近些年對樹莓及其製品需求量大，但這些國家地域狹小，在種植及產量上沒有多少潛力，對樹莓及其製品將主要依賴進口。我國地域廣闊，樹莓在我國大面積種植發展後，速凍樹莓漿果的出口，將是大型果園一條經濟效益很高的發展途徑。

樹莓漿果速凍可最大限度保存其原有的色、香及質地，解凍後的凍果質地接近於新鮮果品，且細胞液不致於大量流出，可為加工企業長時間提供原料。樹莓漿果冷凍貯藏主要包括選擇、包裝、凍結、凍藏與解凍。

1.選擇 要清除被污染及未成熟的果實，可進行輕度沖洗及適當分級。

2.包裝 凍前進行包裝可防止凍結時水分流失和冷凍設備結霜。適宜的包裝是聚乙烯和聚丙稀薄膜袋，也可用加工用原料大罐或大桶包裝，包裝時可按果糖4∶1的比例加入干糖，以便增加風味，保存芳香物質和色澤，減輕氧化變質。

3.凍結 樹莓漿果速凍適宜冷空氣冷凍裝置、採用隧道式冷凍機在-35℃下凍結。

4.凍藏 速凍漿果宜在低溫下凍藏，凍藏溫度越低，品質保持越好，凍藏溫度與凍藏期長短可參見表 12-1。

表12-1 速凍樹莓不同凍藏溫度的凍藏期

5.解凍 樹莓解凍時應緩慢進行，使細胞盡可能吸收解凍的水分，解凍後宜立即食用或加工。

7. 樹莓種植

1、栽後澆水成後率應該沒有問題
2、市場前景挺好的，鮮果很難保鮮，主要做加工用，所以應該有配套的設備、產業，適合規模種植，十畝有點少，如果離市區近，可以考慮採摘旅遊之類，不然真要上街叫賣了
3、什麼品種適合廣州確實是個問題，總的來說，樹莓比較喜歡冷涼，應該有適合南方的品種
4、種植密度一般2.5--3米*0.7米，田間除草，及時採收

8. 樹莓果汁是怎樣加工的

樹莓漿果柔嫩多汁，成熟期集中，因酸含量低，是一種理想的果汁加工原料，各品種均可提取營養豐富，色、香、味俱全的優質果原汁，並調製成品質優良的果汁型飲料。生產果汁型飲料具有巨大市場容量和開發潛力，生產工藝簡單，投資規模可大可小，經濟效益高等優點，是一項很有前途的加工產業。

樹莓漿果經過取汁和殺菌等工藝製成的天然果汁，其色澤、香氣、風味及營養成分等十分接近新鮮水果，而且樹莓具有一種與其他任何水果不同的特殊芳香，在各種水果中獨具一格。將紅樹莓或黑樹莓的果汁稀釋50倍或100倍後，其色澤仍表現為艷紅色，有著特殊誘人的芳香風味。其加工工藝與其他漿果類果汁加工基本相同。