白糖加工設備

Ⅰ 白糖製作過程 都需要什麼原材料

白糖是從甘蔗中提取的.<br>甘蔗製糖方法(流程):<br>1.壓蔗前的甘蔗預處理<br>甘蔗預處理主要通過破碎設備將甘蔗斬切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便壓縮機收獲甘蔗夾帶的沙泥`石塊等雜物較多，要經洗滌`出沙後，才能進行破碎。<br>2.壓榨<br>甘蔗進入壓縮機組後，通過多重壓榨，多重滲浸來提取糖分，這是整個壓縮工段的主要部分。甘蔗經壓榨後，分汁和蔗渣，要分別運走，使壓榨工作能正常進行。混合汁中含有較多蔗屑，還要通過曲塞隔除，收回的蔗屑要送回壓蔗機處理。<br>3.蔗汁的清洗<br>提汁工段送來的混合汁為暗綠色的混濁液體，其主要成分是蔗糖，此外還含有不溶性的非糖雜質。如葉綠素`蔗屑`泥土等懸浮物質，以及可溶性的非糖雜質，如各種有機鹽`膠體物質和無機鹽等。清洗方法一般是將混合汁加熱和加化學葯劑，使雜質行成沉澱，然後將沉澱分離，以獲得清澈透明`色度低的汁。為了取得除去非糖質的最大效果，還應使沉澱物有良好的沉澱性能和過濾性能，以便於分離。<br>4.蔗汁的蒸發<br>為了減少蒸氣的消耗量，二次蒸氣的利用是一條主要途經，因而行成了糖廠熱力經濟研究的中心，可問題之一。從蔗汁蒸發出來的二次蒸氣的潛能，它不僅可以用於下一次加熱，也可以引出供其它設備用，還可以將其抽出經壓縮提高壓力後作為首效蒸發罐的加熱蒸汽。從蒸發罐抽出並用於其他設備的二次蒸汽，通常都在二次蒸汽的管道上抽出，但也有在下一效的汽鼓中引出的，這可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝氣體，因而可提高下一放的蒸發放能。<br>5、蔗糖的結晶<br>清汁經蒸發濃縮，成為60—65B力，溫度為60℃左右的糖漿，稱為粗糖漿。必須再進一步加以濃縮使之析出結晶。煮成的結晶。和糖蜜的混合物稱為糖膏。糖膏卸下後，再降溫冷卻，使蔗糖的析出較完全，並使原有和結晶繼續長大，這個過程就是助晶。助晶後的糖膏通過高速回轉離心機使蔗糖結昌與糖蜜分離開來，分離得到的白砂糖再經乾燥，篩分，得到一定規格的產品，即成為成品的白砂糖。

Ⅱ 白糖如何製造的，需要什麼原料

白糖是從甘蔗中提取的.
甘蔗製糖方 法(流程):
1.壓蔗前的甘蔗預處理
甘蔗預處理主要通過破碎設備將甘蔗斬切 `撕裂,使甘蔗充分破碎,便壓縮機收獲 甘蔗夾帶的沙泥`石塊等雜物較多,要經 洗滌`出沙後,才能進行破碎.
2.壓 榨
甘蔗進入壓縮機組後,通過多重 壓榨,多重滲浸來提取糖分,這是整個壓 縮工段的主要部分.甘蔗經壓榨後,分汁 和蔗渣,要分別運走,使壓榨工作能正常 進行.混合汁中含有較多蔗屑,還要通過 曲塞隔除,收回的蔗屑要送回壓蔗機處理 .
3.蔗汁的清洗
提汁工段送來 的混合汁為暗綠色的混濁液體,其主要成 分是蔗糖,此外還含有不溶性的非糖雜質 .如葉綠素`蔗屑`泥土等懸浮物質,以 及可溶性的非糖雜質,如各種有機鹽`膠 體物質和無機鹽等.清洗方法一般是將混 合汁加熱和加化學葯劑,使雜質行成沉澱 ,然後將沉澱分離,以獲得清澈透明`色 度低的汁.為了取得除去非糖質的最大效 果,還應使沉澱物有良好的沉澱性能和過 濾性能,以便於分離.
4.蔗汁的蒸發
為了減少蒸氣的消耗量,二次蒸氣 的利用是一條主要途經,因而行成了糖廠 熱力經濟研究的中心,可問題之一.從蔗 汁蒸發出來的二次蒸氣的潛能,它不僅可 以用於下一次加熱,也可以引出供其它設 備用,還可以將其抽出經壓縮提高壓力後 作為首效蒸發罐的加熱蒸汽.從蒸發罐抽 出並用於其他設備的二次蒸汽,通常都在 二次蒸汽的管道上抽出,但也有在下一效 的汽鼓中引出的,這可提高汽鼓中蒸汽的 流速和充分排除不凝氣體,因而可提高下 一放的蒸發放能.
5、蔗糖的結晶清汁經蒸發濃縮,成為60—65B力,溫 度為60℃左右的糖漿,稱為粗糖漿.必 須再進一步加以濃縮使之析出結晶.煮成 的結晶.和糖蜜的混合物稱為糖膏.糖膏 卸下後,再降溫冷卻,使蔗糖的析出較完 全,並使原有和結晶繼續長大,就是助晶.助晶後的糖膏通過高速回轉離 心機使蔗糖結昌與糖蜜分離開來,分離得 到的白砂糖再經乾燥,篩分,得到一定規 格的產品,即成為成品的白砂糖.

Ⅲ 白糖是怎麼提煉出來的

白糖是由甘蔗和甜菜經過製糖工藝提煉出來的。

甘蔗製糖工序包括：

①提汁。蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速回轉的刀群斬切，再經撕裂機破碎，然後連續經4～7台三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和第一台壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。

②清凈。混合汁中含有各種非糖分，須經清凈處理後才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用於製造甘蔗原糖。

③蒸發。經過清凈後的清汁經預熱後放入內裝加熱汽鼓的立筒式蒸發罐，通入熱蒸汽，使糖汁受熱而蒸發濃縮，成為可以煮糖結晶的糖漿。

④煮糖、助晶、分蜜。將糖漿抽入煮糖罐在真空下進一步加熱蒸發。待蒸發濃縮到一定的過飽和度後，即可投入糖粉起晶。隨

⑤原糖精煉。先在原糖汁中加入糖蜜進行洗滌後，由離心機再次分離，並將晶粒洗凈，再加少量石灰乳並用硅藻土過濾；然後通過脫色得精糖液。

甜菜製糖過程為：甜菜洗凈經切絲機切成角鐵形菜絲，連續進入滲出器後隨熱水逆向對流，使菜絲中的糖分和部分非糖擴散水中，得滲出汁。除渣、計重後，用雙碳酸法清凈處理，得到清汁後的工序與甘蔗製糖基本相同。

(3)白糖加工設備擴展閱讀：

白糖是指以甜菜、甘蔗、粗糖為原料製成的白砂糖和綿白糖。白砂糖分精製、優級、一級、二級四個等級。

綿白糖外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精製、優級、一級三個級別，其純度低於白砂糖的蔗糖量，不宜長期貯藏。

聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）曾召開咨詢研討會，組織有關專家探討了碳水化合物（包括食糖在內）的消化、吸收、新陳代謝及行為方面領域的最近科學發現，指出「多年的研究已反駁了各種誤解，並提供一貫的證據顯示日常的食糖是一種安全有價值的食物來源」。

Ⅳ 白糖的製作工藝是怎麼樣子得

先從甜味作物裡面（如甘蔗、甜菜頭）裡面榨取原液，然後經過沉澱、煮專沸、去雜質，形成母糖屬液，再經過溶解、煮沸、結晶的工序，再去除雜質。最後會出現冰晶。把冰晶溶解後，攤薄烘乾，就會出現白糖。當然，具體的做法會更細致，我這只是粗略的說法

Ⅳ 投資一家白糖廠,建廠房+設備=需要多少資金,

不知你是哪個地區的，做白砂糖首先要當地有原料，所以目前白砂糖廠主要集中在廣西、雲南、廣東、海南、新疆等少量地區，如果沒有原料基地，是不可能生產白砂糖的。
還有，由於甘蔗連續三年減產，目前國內現有白砂糖廠基本上都是開工不足的，當然現在生產企業的利潤也是比較可觀的，因為主要的企業都是國企嗎。他們一般少則幾千萬多則幾十億元在期貨市場上做多，把價格現在炒作的很高。但將來如何不好說，因為今年全球性白砂糖大豐收，美糖和英糖的現貨價摺合人民幣只有要三千多元了，就是進口到中國加上全部的稅收和各種各樣的費用，也比國產糖每噸便宜一千多元了。至於投資成本的話，你說日榨1000噸是白砂糖還是甘蔗呢？最小的糖廠也要投資幾百萬吧，不過現在節能環保什麼的都比較嚴格，對設備等的要求比過去也要嚴吧。。

Ⅵ 誰可以告訴我蔗糖加工工藝流程怎樣的還有蔗糖加工需要什麼機器

廣西地處亞熱帶地區，氣溫高，光照充足，無霜期長，發展蔗糖業具有得天獨厚的優越條件。自治區黨委、政府一貫重視蔗糖業的發展，國家也把廣西列為全國重點糖業生產基地。目前，廣西有61個縣（市）種植甘蔗，有製糖企業96家，蔗區人口2600多萬，約占廣西人口55%，蔗糖業是不少縣市的財政支柱。2001/2002年生產期，廣西甘蔗種植面積829萬畝，產糖456萬噸，佔全國糖產量的53%。經過幾十年的建設，從種植、加工，到市場營銷，廣西已經初步建立起較完善的經營體系。近年來，我區先後實施了發展蔗糖業的「2165」工程、「1105」工程，在廣西「創新計劃」的實施中，也安排了「製糖綜合技術開發」等重大科技項目，使我區糖業的技術水平有了較大的提高。

但是，蔗糖業作為廣西經濟的支柱產業，要提高廣西糖業在國際的競爭力，還有很多工作要做。與發達國家和國際先進水平相比，廣西蔗糖業總體技術水平不高的問題還十分突出：一是原料蔗單產低，含糖份不高。廣西甘蔗平均畝產4.1噸，甘蔗含糖份廣西平均為13%左右；而蔗糖業發達國家（如澳大利亞、美國等）平均畝產達8-12噸；甘蔗含糖份達到15%；二是企業工藝設備落後。目前部份企業仍然沿用20世紀70-80年代的工藝設備，加工效率低，加工成本高；三是產品單一，蔗糖深加工發展慢。大部份糖廠只生產白砂糖，綜合利用值平均不到10%；四是管理水平落後，自動化程度不高。同等規模的糖廠（以每天處理量3000噸企業為例），廣西的企業約需1000人管理，先進國家只需要100人管理。

引資、引智、引技力度，加強技術創新、產品創新，才能提高我們糖

招研引技項目：

一、糖廠原料蔗按質論價系統

項目對甘蔗含糖份進行自動測定，按照甘蔗的優劣論價、含糖份的多少計價，改變以往收購甘蔗一個價的模式，提高企業的經濟效益，促進蔗農種植良種，增產增收，項目產業前景看好。

二、蔗汁澄清膜過濾新工藝

廣西大部分製糖企業以亞硫酸法生產為主，生產出來的白砂糖含少量硫，對人體健康有一定的影響，發達國家禁止含硫的白砂糖用於食品飲料生產。因此，發達國家普遍採用膜過濾和離子交換技術應用於蔗糖業生產工藝，產品不含硫，國際市場競爭力強。項目開發目標：清汁色值30-50ost，清汁純度83%-86%。

三、糖廠信息化管理系統研究

製糖企業包括種植、收獲、加工、產品銷售、倉儲等各個環節，是個龐雜的系統工程。發達國家蔗糖企業信息化管理程度高，在同等規模的糖廠（3000T/d），國外只需要100個員工，國內需要1000人左右。項目開發成功，可促進企業進行設備更新換代，改進生產工藝，通過科學化管理，降低成本，提高企業的市場競爭力。

四、糖漿降硫脫色新技術

降低糖漿的二氧化硫含量，降低色值，提高亞硫酸法糖廠的白砂糖產品質量，達到國際B級糖標准，或色值130IU，SO2≤15PPM。

五、糖廠閉合循環用水

使糖廠的沖灰水、蒸發水和其他用水循環使用，節能、節水。

六、糖廠酒精廢液處理

利用生物技術處理糖廠酒精廢液，處理後的水達到環保排放標准，廢渣製作生化肥料。項目投資600萬元。

七、轉化糖醇的研製與應用

1、項目目標要求

採用蔗糖為原料，經水解與加氫，製得混合六元醇，達到化工與部分食品工業的特殊需要，符合行業標准。

① 固態轉化糖醇成本（按干計）與同等山梨醇相比，成本至少降低40%；

② 轉化糖醇總醇含量及其他化學指標，達到固體山梨醇質量標准；

③ 生產工藝簡化，適合產業化；

④ 可以在聚醚、聚酯等化工行業上和部分日化與食品行業上使用，代替現有山梨醇與其他六元醇；

⑤ 設備投資比對比工藝降低20%以上；

⑥ 完成年產500噸中試鑒定。

2、項目現有基礎條件

①廣西已有山梨醇與甘露醇多年的試驗與生產經驗；

②正在實施的年產1250噸六元醇項目中的大部分設備，可為此項目生產性試驗提供條件。

八、以蔗糖為原料發酵生產黃原膠

1、項目目標要求

① 黃原膠產率要求達到4.5%，提取率要求達到85%以上；

② 要求採用超濾膜技術；

③ 提出年產5000噸的成熟生產技術；

④ 發酵周期72小時以下。

2、項目現有基礎條件

蔗糖原料充足。

九、蔗糖高壓氫化裂解制甘油的研究

1、項目目標要求

① 生產符合醫葯級與工業級的合格甘油產品，達到國家標准；

② 每噸總醇消耗蔗糖少於1.1噸，電耗不高於800度；汽耗不超過7噸；

③ 設備選用合理，工藝簡單，能穩定生產；

④ 噸甘油成本不超過8000元，噸總醇成本不超過5000元；

⑤ 完成年產500噸甘油生產性試驗。

2、項目現有基礎條件

發酵原材料豐富。

十、蔗糖原料發酵制味精的試驗

1、項目目標要求

① 在味精廠進行蔗糖生產味精的試驗，達到與澱粉原料相同的收率；

② 進行蔗糖味精發酵菌種的選育與培養；

③ 測定使用蔗糖為原料時，對味精廠環境的污染減少50%的影響；

④ 測定使用蔗糖為原料後，對提高味精回收率的效果；

⑤ 測定使用蔗糖工藝後，對減少提取時離子交換樹脂壽命的影響；

⑥ 成本：比澱粉原料降低300元以上；

⑦ 完成50m3發酵罐試驗、環境污染控制等工業性試驗。

2、項目現有基礎條件

廣西是全國最大的蔗糖生產基地，原料供應有保證。有三家大味精廠家，味精產量佔全國的8%；目前，三家味精廠家都面臨嚴重的環保問題，如果使用蔗糖原料對減少污染有效果，此項目意義重大。

十一、醫葯級蔗糖的研製

1、項目目標要求

① 生產醫葯級蔗糖，達到英國葯典98版要求，滿足醫葯企業制劑的要求；

② 每噸醫葯級蔗糖加工成本不超過1500元；

③ 建成年產1000噸生產裝置，生產穩定；

④ 工藝簡單；

⑤ 完成年產1000噸工業性試驗。

2、項目現有基礎條件

① 廣西是全國最大的蔗糖生產基地，優質原料糖供應有保證；

② 已經有明確的市場需要；

③ 蔗糖精製已經有明確的工藝路線，關鍵在於醫葯級蔗糖必須有全新的完整設備，並符合GMP管理要求。

十二、蔗糖多酯的研製

1、項目目標要求

生產出酯化度為6～8的蔗糖多酯，產品符合FDA標准，並通過試驗證明具有療效，通過毒理與葯理鑒定。

在此基礎上，進行年產200噸規模中試，通過中試取得產業化所需基礎數據，收率要求達到60%以上。進行療效試驗，取得明確的效果。

2、項目現有基礎條件

① 廣西蔗糖豐富；

② 廣西已有普通糖酯多年的試驗與生產經驗。

十三、原糖生產新技術

隨著我國加入WTO，項目針對廣西生產耕地白砂糖的實際，開發原糖新技術，要求在現有糖廠基礎上進行改造，生產符合要求的原糖，為精煉糖生產提供原料，提升我國製糖技術水平。

十四、濾汁處理新技術研究

研究開發濾汁處理新技術，一次性處理無濾布真空吸濾機的濾汁，縮短生產工藝流程，防止蔗糖轉化損失，濾汁經處理後可直接送到蒸發工段，濾汁經處理後色值150ost以下。

十五、糖廠煮糖在線自動監控系統

項目針對煮糖過程濃度自動檢測，採用非接觸測定方法，對煮糖實行自動控制，保證煮糖操作的規律性、穩定性，從而保證產品質量穩定。

十六、高濃度酒精生產技術研究

項目採用一種較實用（分子篩）的方法進行提高酒精濃度。研究開發出高濃度酒精，濃度≥99.7%（V）。

蔗糖加工機器

Ⅶ 白糖是如何製造的

白糖是從甘蔗或者甜菜中提取出來的。

在我們日常生活中，白糖還有許多妙用。菜炒咸了，可以加一點白糖減輕鹹味。拌餃子餡時加一些白糖，餃子會有海米味。在煉好的豬油中加一些白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。當然，白糖的妙用不僅這些，在生活中的各個方面都可用到白糖。