千葉豆腐加工設備

㈠ 千葉豆腐是怎麼加工的

1、豆腐都是用黃豆為原材料來製作的，首先需要把黃豆打磨成光滑細膩的漿水；然後再往裡面加入千葉素再次把漿水打磨調和均勻。
2、然後再往打磨好的豆汁水裡面加入一些澱粉，少許白糖以及味精和小麥粉類的進去，再次快速的攪拌均勻（攪拌的時候時間可以久一點，大概2分鍾左右）。
3、經過兩次的充分攪拌均勻以後就可以把漿液倒入提前准備好的托盤或者模型盒子裡面，倒入漿液以後在表面蓋上保鮮膜再放入冷藏定型，一般冷藏時間為10-12個小時左右，取出來可以感受道豆腐很爽脆和彈性十足的時候就是製作成功了的。
4、從冷藏室取出來被定型凍豆腐需要經過高溫蒸汽，這樣才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的時候大火蒸50分鍾的樣子。
千頁豆腐
5、蒸好的豆腐需要取出放在常溫的地方，然後進行成品製作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，經過切片的豆腐塊兒可以用專門的包裝進行包裝冷藏，需要吃的時候直接拿出來解凍烹飪即可。一般在外面超市買的千頁豆腐都是這么製作而來的，方法不難，只是步驟和程序有點繁雜，喜歡手工的朋友可以自己學習製作，這樣吃起來會更加的放心。

㈡ 我想學千葉豆腐加工技術哪裡有教的

最好是找一家正在生產的作坊。交點學費在那裡打幾天工。最近騙子很多，一定要看好，千萬不要上當

㈢ 小型千葉豆腐設備

㈣ 那裡有教做千葉豆腐的加工技術

材料：水豆腐一塊，青紅椒各一個，百合一個，銀杏（白果）8-10個，蚝油、生抽、鮑魚汁少許，澱粉；
做法：
1、把豆腐片成薄片，圍成圓形，在中間注入水，然後把豆腐抹開。
2、把青紅椒切成丁，百合撕成片，和白果一起放入鍋中炒熟待用；
3、豆腐上鍋蒸約10分鍾，然後把水倒掉；
4、鍋中放水，放入蚝油、生抽、鮑魚汁煮開後，加入水澱粉勾芡，淋上豆腐上即可。

㈤ 武漢市哪裡有生產千葉豆腐的全套設備出售

樓上說的我來也知道啊.但是華自清那邊的貨也不齊全啊 .淘寶看不到真實的貨買的還是不放心啊.我是在武漢盛隆機械廠買的機器,他們那邊的貨有齊全,材料也多還可以看到相框成品,也能學習到最新的裝裱技術.建議你去那邊看看 .

㈥ 千葉豆腐是怎麼加工的

千葉豆腐生產工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎上投入不大辣豆腐 ,現市面上售價約12元/KG,利潤空間還比較大彩色豆腐,所以是做冷凍調理食品廠的好選擇。配 方：大豆分離蛋白150g、 大豆油60g、 千葉素11 g、 雞蛋清30g、 澱粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麥蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、工藝流程：1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水打約3分鍾大型豆腐機,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然後慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鍾至均勻。2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鍾南豆腐,然後加入澱粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鍾充分攪拌均勻。3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分鍾燴豆腐,使漿液細膩無小顆粒及無小汽泡時即可。在整個打漿過程中注意溫度控制在12℃以下。4、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐乾製作 ,移入冷藏間定型10小時左右蝦豆腐,至有彈性及爽脆即可。5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鍾做豆腐的機器,使產品中心溫度大於75℃以上。6、冷卻至常溫後切塊果蔬豆腐機,約12.4CM*4CM*4CM,經速凍鏈冷凍後包裝,然後移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右

㈦ 需要千葉豆腐設備

㈧ 千葉豆腐怎樣製作的

千頁豆腐以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝製成的大豆蛋白製品。

千頁豆腐的做法，准備材料：干黃豆：300克、水：1400克、米醋：40毫升。

1、黃豆提前浸泡一晚。

㈨ 千葉豆腐是什麼做的

以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。

千頁豆腐的製作工藝流程：

水份、植物油、大豆分離蛋白、澱粉 等——斬拌機斬拌—— 放入模具——進行蒸煮——切塊包裝——成品

1、將大豆分離蛋白、澱粉及冰水用高速斬拌機斬拌至均勻，再加入植物油脂繼續邊斬拌邊加入鹽等調味料至均勻；

2、定型：將打好的漿液倒入托盤中定型；

3、蒸煮：使產品中心溫度大於75℃；

4、冷卻：至常溫後切塊，經速凍鏈冷凍後包裝。

(9)千葉豆腐加工設備擴展閱讀

千葉豆腐的做法：

用料

主料；精瘦肉250克、洋蔥1個、青椒5個。

輔料；蒜兩顆、姜一顆、白糖少許、料酒少許、豆瓣一勺、老抽一勺、香蔥兩根。

家常千葉豆腐的做法

1、各種原料的准備工作。

㈩ [email protected]製作千葉豆腐需要那些設備