藕帶加工設備

A. 泡藕帶能做哪幾道菜

①泡藕帶炒雞胗，泡藕帶炒雞胗製作主料：雞胗 泡藕帶 紅蘿卜 青椒 啤酒 料酒澱粉油鹽。

②泡藕帶炒魚泡， 魚泡洗凈，瀝干水份，泡椒洗凈，姜去皮洗凈切成絲待用 。 大火起油鍋，油熱後放入姜絲、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣醬炒香

③泡藕帶炒萵苣，將萵苣切片，紅辣椒切絲，大蒜切丁，泡藕帶少許

④泡藕帶炒雞，將雞肉切好，放好調料，然後將藕帶放進去炒。

⑤泡藕帶炒茄子，將茄子切塊，切好，放好調料。

拓展材料：

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、朴、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費者歡迎。

藕帶的營養價值

1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

網路——泡藕帶炒雞胗

B. 藕帶要怎麼做才好吃

1.藕帶的做法：藕帶輕輕用刮刀颳去外皮，放在水中隔離空氣以免變色。將藕帶斜切成小段。將姜、干紅椒切絲，紅椒切片。鍋入油，爆香姜、干椒。下入藕帶，快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鍾。再加入紅椒片、雞精翻炒半分鍾左右即出鍋。
2.藕帶可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、朴、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等。

C. 種植藕帶一畝產多少

種植藕帶一畝產2000-3000斤藕，但是品種不好的，會更少的。

藕帶，又叫藕鞭、藕簪、藕心菜。
湖北和安徽人最喜歡食用藕帶。其實，古代就有採食藕帶的習慣，如《本草綱目》記載的"藕絲菜"就是現今所謂的藕帶。目前，市場上銷售食用的藕帶，主要有兩個來源，即子蓮和藕蓮，以子蓮為主。安徽的池州市、湖北等地栽培子蓮時，一般一次定植，連續種植三年。從第二年開始，由於田間植株過密，採收藕帶，實際上起到疏苗的作用。所以，子蓮藕帶是子蓮栽培中的副產品。另外，也有部分農戶利用蓮藕(藕蓮)採收藕帶。蓮藕的藕帶與子蓮藕帶相比較，更加粗壯、脆嫩。

食用方法
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、朴、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費者歡迎。

D. 藕帶怎麼保存時間長 腌製成泡藕帶

1、鹽水泡製：將藕帶清洗干凈後撒上鹽腌制後進行保存，第二天吃的適合清洗干凈後便可下鍋翻炒。

2、冰箱保鮮：將藕帶清洗干凈後加入冰箱中冷藏保存。

3、薄膜帳藏法：用塑料薄膜將藕帶蓋好後保存，每天都要透氣依次。

4、水缸保存：將需要保存的蓮藕清洗干凈後加入到有清水的水缸中，需要每周換一次水，差不多可以存放兩個月左右。

5、潮濕保存：將新鮮的藕帶用稻草包裹，且稻草上要撒上水保持濕潤，然後存放在潮濕陰涼的地方，可以保存七天左右。

藕帶食用方法

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。

成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、朴、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費者歡迎。

以上內容參考網路-藕帶

E. 很細很小的藕叫什麼

很細很小的藕叫藕帶。

藕帶，古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。

藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的採摘時間是夏季的雨後，順著伸出水面的「綠樁」向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是這個。

(5)藕帶加工設備擴展閱讀：

具體功效：

關於藕帶葯用價值，李時珍《本草綱目》記載，「藕蔤」（藕帶）「氣味甘，平，無毒」，並引用宋·蘇頌《本草圖經》，謂藕帶「主治」為「生食，主霍亂後虛渴煩悶不能食，解酒食毒」。

另外《本草綱目》還引用汪穎《食物本草》（公元 1620 年），謂藕帶有「解煩毒，下瘀血」的功用。李時珍還介紹說，藕帶「功與藕同」。

營養成分：

關於藕帶的營養成分和質量安全水平，曾分別從湖北嘉魚縣綠達源，及武漢市產區採集子蓮藕帶樣品送農業部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）檢測，結果其鮮樣的主要營養物質含量分別為：干物質4.82 %～5.29 %、粗纖維 0.51 %～0.73 %、蛋白質 0.70 %～0.80 %、總糖 1.47 %～1.60 %

影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低於國家標准GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值 ，只有限量值的1%～30%左右。

至於農葯殘留，對子蓮藕帶而言，因其上一年的栽培過程中農葯用量很少，而且子蓮藕帶採收前田間有近 10 個月的時間不使用農葯，故未予檢測。

對於藕蓮藕帶而言，栽培過程中也基本不使用農葯或極少使用農葯。盡管如此，有關農葯對藕蓮藕帶質量安全水平可能產生的影響，亦需進一步評估。

參考資料：

網路-藕帶

F. 辦藕粉加工廠投多少錢

這個要看你的產量了，我了解了很久，如果是年產值在20噸左右所有的設備都不合適，這要看你的產量了，有一套設備從洗滌，渣漿分離，泥沙過濾，烘乾，要投資50W左右。

G. 泡藕帶什麼牌子的好一些

當然是本地的藕帶生產的泡藕帶最好吃了，辣中帶著點清甜還脆 很好吃的，我吃過的是叫洪湖衣家的！

H. 請問這是什麼像藕又比藕小很多

像「藕」又比藕小很多，這是藕心菜。藕尖，又稱藕稍，也有叫藕帶，藕鞭的，在有很多地方，人們叫它藕心菜，藕心菜是連接藕節和嫩荷葉的莖，如瓊漿初凝，極為細嫩潔白，含水量大，更重要的是它沒有農葯污染和蟲害。因為只產於夏季，生長期短，要下水摸才能採收，很是難得，所以市場上一般是見不到的。

藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫「藕苫」，被鱗片包著。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為 「藕帶」，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。藕帶分節，節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。藕帶生長過程極快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的藕帶。藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口，藕帶有兩個選擇：或一味地貪吃貪睡，放任自流發胖成肥厚的蓮藕；或抓住風華正茂的好年華快速登場。經過一番激烈的思想斗爭，藕帶選擇了後者。

I. 為什麼炒藕帶會變黑

蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質鹽，如遇鐵後變成藍色或暗綠色。正是由於這些原因，所以請您煮蓮藕時切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時最好用不銹鋼刀怎麼炒藕絲不發黑
炒藕絲如果不得法，越炒越粘，而且藕絲發黑。若邊炒邊略加清水，不但好炒，而且藕絲又白又嫩。再加上點蔥末、薑末和米醋，便色香味俱佳了。
把藕切好後放在水裡面，漂也就是洗一次
還有就是不要放醬油
生藕有消瘀涼血、清熱止渴、開胃的作用。熟藕則擅於補脾胃，有養胃滋陰功效。若加工成藕粉、蜜餞等，是老幼婦孺、虛弱病人的良好補品。
另外，藕節有止血的功效，常用於治療吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宮出血等症；蓮子則有補脾止瀉、清心益腎的作用，可以治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多及脾胃虛弱等症。蓮子心含有生物鹼，有清熱、安神、固精的功效，可治療高熱煩躁、心神不寧、夢遺滑精等症。同時因其有降壓作用，所以對高血壓病有輔助治療效果。蓮子葉含蓮心鹼、鞣質等，有清暑解熱效用，可治暑熱、胸悶、腹瀉等症。
李時珍的《本草綱目》也說藕忌鐵器.也就是說用鐵鍋燉藕藕就會變顏色，因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。也就是說你用了鐵器處理你的藕，他就變成紫色了，還有的顏色還會變得更深，變成黑色。書上說變黑的藕可以吃，沒有問題