『壹』 製作果凍卡貼的設備，教程。
製作果凍卡貼的設備，教程的介紹如下：
材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒專 。
方法：把QQ糖倒入熱牛屬奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯哦！
牛奶芒果布丁DIY`
材料;QQ糖一包,鮮牛奶一杯,芒果一個.碗一個,杯子.
1:做法;把牛奶倒入碗里,放入微波爐里微3分鍾,。
2.QQ糖放進熱牛奶里順時鍾攪拌待QQ糖融化放涼,。
3.加入芒果丁,放進冷凍室2個小時，大功告成~~~可以吃了，
橙汁布丁
原料：甜橙750克，雞蛋600克。
料：砂糖350克。
烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。
將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷後慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷後取出即可食用。
瓊脂做的果凍方子 ：
用料:草莓汁300克,白砂糖30克,瓊脂50克 。
做法:將草莓汁和白糖倒入瓊脂中,用小火邊煮邊攪拌,待煮開立即關火,倒入模具中,放入冰箱內兩個小時,果凍固化後將模外側置於熱水中熱一下,將果凍取出盛入盤中,就可以吃了.
小貼士:做果凍時,還可以加水果顆粒喲!
『貳』 果凍生產設備生產的果凍可以加入水果嗎辦廠子需要什麼手續和條件設備的價格及可行性分析
50倍清涼鹽汽水濃漿
產品名稱： 50倍清涼鹽汽水濃漿
所屬系列： 水果濃漿系列
適用范圍：
產品性能： 時下，鹽汽水在市場上十分走俏。這是因為它既具有果蔬飲料的酸甜適口，又有清涼飲料的清涼芳香，更有運動飲料的解渴補鹽防暑之功能。健鷹牌鹽汽水濃漿發揚了本所清涼爽口劑的嗅覺上只有淡淡的薄荷香味，喝起來卻有著怡人心肺、持久舒暢的清涼爽口感。
使用方法： 將本品以50倍無菌水稀釋，攪拌混溶，靜置數小時，待完全溶解後，充入二氧化碳，製成清涼鹽汽水。將本品以50倍水稀釋後，加入適量山梨酸鉀，靜置數小時全部溶解後，灌裝，80℃殺菌15～20分鍾，製成清涼爽口鹽水。
50倍—荔枝
產品名稱： 50倍—荔枝
所屬系列： 水果濃漿系列
適用范圍： 水果飲料、果凍和冷飲產品
產品性能： 水果濃漿（飲料主劑），遵循GB10791-89、GB2760-1990國家標準的，是水果飲料、果凍和冷飲產品必備主劑。有「優質冷飲和飲料的靈魂」之譽。
具有最逼真、最豐滿、最高雅的色、香、味和口感。這是天然果汁、各種可溶性固形物以及高級色、香、味劑完美結合的結果；是我所科技人員色香味調配技術的結晶；它可以賦於您的產品以最佳的風味，它是其他任何無果汁的「主劑」或香精加工的「三精水」產品無可比擬的。因而使您的產品樹立最佳形象，在市場競爭中鶴立雞群。
使用方法： 採用本品您可不必購置龐雜的飲料生產設備；不必四處采購五花八門的飲料原料；生產中不必進行調色、調香、調味，可將工藝減化到最簡單的地步，它不需要復雜配方，而採用最簡捷、最可靠的方式，始終製得質量穩定的最佳產品。
50倍濃漿用量：飲料總量的2％（以重量計）
取1Kg50倍濃漿，用無菌水或碳酸水稀釋可製成50Kg飲料。水果飲料在灌裝後進行巴氏殺菌（80～85℃並保持在此溫度下20分鍾）即為成品；碳酸飲料則不需殺菌。
50倍—桔子.橙汁.甜橙多
產品名稱： 50倍—桔子.橙汁.甜橙多
所屬系列： 水果濃漿系列
適用范圍： 水果飲料、果凍和冷飲產品
產品性能： 水果濃漿（飲料主劑），遵循GB10791-89、GB2760-1990國家標準的，是水果飲料、果凍和冷飲產品必備主劑。有「優質冷飲和飲料的靈魂」之譽。
具有最逼真、最豐滿、最高雅的色、香、味和口感。這是天然果汁、各種可溶性固形物以及高級色、香、味劑完美結合的結果；是我所科技人員色香味調配技術的結晶；它可以賦於您的產品以最佳的風味，它是其他任何無果汁的「主劑」或香精加工的「三精水」產品無可比擬的。因而使您的產品樹立最佳形象，在市場競爭中鶴立雞群。
使用方法： 採用本品您可不必購置龐雜的飲料生產設備；不必四處采購五花八門的飲料原料；生產中不必進行調色、調香、調味，可將工藝減化到最簡單的地步，它不需要復雜配方，而採用最簡捷、最可靠的方式，始終製得質量穩定的最佳產品。
50倍濃漿用量：飲料總量的2％（以重量計）
取1Kg50倍濃漿，用無菌水或碳酸水稀釋可製成50Kg飲料。水果飲料在灌裝後進行巴氏殺菌（80～85℃並保持在此溫度下20分鍾）即為成品；碳酸飲料則不需殺菌。
『叄』 作坊生產果凍需要什麼樣機器，大約多少錢！
果凍配料操作步驟
1、領料：把所領用的配料連同內袋放在不銹鋼桶內，用中英文標識。（所進入配湯間的原料外觀包裝必須清潔）。
2、各種工具、場地衛生的准備：所用器具必須是不銹鋼器具，並編號（工具必須放在不銹鋼架子上）。
3、QC檢查配湯間的衛生。檢測水處理水的Ca2+含量，正常范圍在25—35之間，每班檢測一次。（當Ca2+含量有偏差時，必須立即通知質管部經理）。
4、按配方計算各種配料所需的重量，交QC確認。
5、配湯員稱重，QC復核，按投料的順序稱重：
①稱重水
②消泡劑
③氯化鈣
④檸檬酸鈉
⑤果凍粉、黃原膠、糖
⑥蔗糖酶
⑦色素
⑧桔味添加劑
⑨檸檬酸、VC
6、QC檢查攪拌鍋管道的水是否排空
7、投料：（投料時，QC確認）
①加水，開啟湯桶內的攪拌器攪拌（勻湯桶不允許加熱）
②加入消泡劑
③加入氯化鈣（先用少量水溶解）
④加入檸檬酸鈉（先用少量水溶解）
⑤加入混合果凍粉、黃原膠、糖
⑥加入蔗糖酶
8、攪拌：10分鍾（計時）
9、測糖度（每班生產配第一鍋湯時或清洗管道後必須測糖度）
10、把配料抽到攪拌桶內邊攪拌邊加熱至88℃
11、將色素、桔味添加劑、檸檬酸和VC混合物（用少量水溶解）加入熱果凍湯中，攪拌5分鍾。
12、灌杯、封口、殺菌（在使用過程中測果凍湯的PH值、總酸，每班生產配第一鍋湯時或清洗管道後必須重新檢測）。
『肆』 求食品機械設備的大神,求設計類似果凍產品的設備生產線
我感覺：
一。假設你做成果凍包裝的形式。
看你工藝啊.用魚粉、或者是鮮魚。規格套和具體產量和工藝掛鉤。
1.原料設備：
魚粉：電子稱、過濾篩。
新鮮的魚：配備解凍設備、電子稱、操作台、清洗池。
2.煮膠：蒸煮鍋帶攪拌。
3.調味：電子稱、調味桶帶保溫。
4.過濾：雙聯網袋過濾器
5.充填機：自動充填封口機，國內比較好的就是粵東了
6.殺菌機：水槽式殺菌機，建議你選新天成
7.冷卻機：水槽式冷卻機，建議你選新天成
8.烘乾機：根據你所在地域不同可選用風風乾和冷風風干，當然廠房布局也不同。建議你選新天成。
9.包裝：金屬檢測機、封箱機、大字噴碼機（開箱機或稱量包裝機，高配置）
10.CIP系統一套，熱水系統一條、衛生泵若干。
11.輔助設備：空壓機、蒸汽鍋爐或市政供氣、水處理設備、廢水處理設備，排風系統。
二假設你做的是罐頭。
從5開始用分罐機、洗罐機、小字噴碼機、灌裝機、封罐機、鏈板輸送帶、裝罐機、殺菌釜、卸罐機、包裝機、打檢機。其他的同10.和11.
最後有需求發郵件[email protected]
至於工藝我懷疑你的產品是否在常溫下會溶解。是否有必要加明膠類的產品，否則設備有變化。
最後再提醒你產品保質期的問題。對於菌類變質是否可掌控，因為你產品內含蛋白質。產品包裝對光感有沒需求，見光變色或分解。
你最好提供成分說明不然沒法做前調配處理。特別是對蛋白質含量要求及脂肪類含量要求。以確定是都要用均質機機，及乳化設備進行溶解。
『伍』 果凍生產需要哪些設備,原料和技術
果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等 營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯類和醛類化學物溶解於酒精中配製而成。菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精；蘋果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮艷色澤，是加入人工著色劑的結果。這些人工著色劑，是以煤焦油為原料經化學合成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。
近年來，市場出現一些各式各樣的果凍，增加了牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮艷誘人，既增加了花式，又有一定的營養價值。
做果凍
方法1
秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個）。
做法：
1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調味。
2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置於開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、 紫羅蘭花液照2進行，可以根據愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。
5、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請品嘗秋天的浪漫。
方法2
夏天的清涼音符（10人份）
材料：
6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍莓），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個，碟子6個）。
做法：
1、 用開水一碗置於開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照方法一進行。
3、 菠蘿果凍水待涼後加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置於冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置於冰箱，凝固後用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了 。
其他的方法
方法1、在超市買一斤果凍，溶解後到在碗里，在冰箱里冷凍後吃。
方法2、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精......
把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸後加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就好了。這是最簡單的方法，可以不同風味再自己研究。
方法3、首先去食品添加劑店買一盒果凍粉，回到家用熱水攪拌，具體計量看果凍粉上的說明。可以買點葡萄等水果加進去裝點一下；還可以買點果汁按一定比例放進去。等熱水涼了，靜置一會兒就成了。
『陸』 求製作果凍的方法
瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業、醫葯工業、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，主要作為糖果、果凍、年羹、罐頭、火腿、灌腸等的膠凝劑和穩定劑；果醬、花生醬、芝麻醬等的增稠劑和穩定劑；冰淇淋、冰糕等冷食品的穩定劑；各種果汁、飲料的分散懸浮劑和穩定劑。瓊脂用於食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。價格很高。
明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫，通常用來製作果凍和其它甜點)是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。價格相對便宜。
魚膠粉是魚鱗提取物,也較便宜。用途相似,不過當然瓊脂品質最高。
1.什錦果凍
原料： 桔子250克，蘋果 100克，梨 100克，紅櫻桃若干個，白糖100克，瓊脂25克。
將桔子剝成瓣。蘋果去皮切成片。梨去皮切成片。放火鍋內加水，加一兩白糖，文火直到水即將全部蒸發，水果煮熟為止，將紅櫻桃倒入。 將水果倒在盤中擺成花型。 將瓊脂倒人禍中加水煮，再加入一兩白糖待其煮化、煮稠為止，然後倒在擺好的水果上面放涼（有條件最好入冰箱），瓊脂冷卻後即可凝成透明固體。
營養特點； 此菜為藝術萊，屬冷盤類，感觀美、甜味、食後涼爽舒適。有多種維生素及無機鹽。
2、番茄果凍
主料：番茄汁
輔料：瓊脂
調料：白砂糖
做法：
番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍涼；
明膠用半杯溫水溶解後，和番茄汁拌勻，倒入模型內待冷卻；
待其凝固，即可倒扣出食用。
小提示：1是喜歡有造型，可用模型，否則也可以直接倒在盤子上，待凝固後再切小塊，或將番茄中間掏空當作模型，讓番茄汁凝固後切成片。2是明膠是讓番茄汁凝固的一種果膠，口感柔軟有彈性是製作果凍的必需品。
食品級葡甘露膠（Gum Konjac-GM）
葡甘露膠（又稱：魔芋膠）系一種新型多用途微粒狀可食用膠。這里推出之葡甘露膠是以優質魔芋中提取的葡萄甘露聚糖為原料，經脫雜處理後採用先進技術加工而成，其中添加成分不含任何非食用化學配料或色素。與傳統的瓊脂、果膠、海藻膠等食品添加劑相比，葡甘露膠在膨脹率、粘度、增稠、穩定性及使用方便程度上皆顯著優於上述膠類，此外尚具有特殊的優點：無需添加任何凝固劑，在無糖、低糖或高糖條件下，在酸性、中性或鹼性條件下，常溫即可凝凍，凝膠性能理想；保持或強化了葡萄甘露聚糖所具有的降糖、降脂、減肥等保健功能，大大拓寬了魔芋應用的范圍；價格低廉、使用方便。
葡甘露膠能廣泛用於食品、飲料、醫葯、日用化工、科研等領域，作為瓊脂、果膠、海藻膠等的替代產品，價格低廉，且使用時無需改變原有的設備及工藝，能大幅度降低添加劑的使用成本，是一種理想的新型凝膠添加劑。為滿足不同產品開發的需要， 一、凝膠（果凍）型：能與各種天然果汁、物料及色素良好混合，作為廣譜凝膠賦型劑，是製作果凍、水晶軟糖等的極佳原料，也可作為培養基支持體，且不需再添加其它任何膠類或鹼性成份；凝膠成型條件隨意、脫杯完整，凝膠強度高、韌性大。
用量：0.7～0.9%。用法：在適量溫水中溶脹3～5分鍾，煮沸冷至70度左右時加入糖及各種配料，冷卻至室溫即成。
二、培養基型：用作替代瓊脂作為花卉及其它植物進行組織培養的支持體。組培苗根粗、苗壯，使用效果理想，成本大幅降低。
用量：0.5～0.6％。用法：在溫水中溶脹3～5分鍾，煮沸後冷卻即可。
三、果肉（茶）飲料型：作為穩定劑與懸浮劑，替代瓊脂和羧甲基纖維素等，廣泛用於粒粒橙、果茶、果汁、豆奶、銀耳羹、八寶粥等異相懸浮劑等（或混合）飲料中，防止沉澱或分層。
用量：0.15～0.25％左右。用法：在適量溫水中充分溶脹後加入物料中。
四、冷凍製品型：用於冰棒、冰淇淋等各種冷凍製品，可增大膨脹，減少冰晶，提高抗熱融性，使產品更加爽口。
用量：0.15～0.25％左右。用法：在適量溫水中充分溶脹後加入物料中。
五、增稠型：用於果醬、米、面製品中，可增大膨脹率，提高韌性，改善賦型和口感。是進口洋槐豆膠的理想替代物。
用量：0.2～0.3％左右。用法：在適量溫水中充分溶脹後加入物料中。
『柒』 生產果凍殼需要些什麼設備
生產果凍殼需要什麼設備？這個設備你到網上一查就知道了，需要的設備非常的簡單，並不復雜。
『捌』 開一個小型的果凍廠，需要什麼什麼設備創業小白，那位大神告訴我一下
您好，非常佩服您的創業精神，相信您能夠干出一番大事業。建議您去祁不凡 草根老闆學府了解一下， 相信會幫到您的。祝您早日成功。
『玖』 製作果凍膠所需要的設備、除了配方以外、哪裡可以買到、大概什麼價格
[i]果凍膠[/i]是[i]什麼[/i]膠水？JELLY GLUE是[i]果凍膠[/i]嗎？ 嗜喱膠即[i]果凍膠[/i]，適用范圍:一般用於高檔紙品[i]的製作版[/i]裱糊。比如：權食品包裝盒、精裝禮品盒、精裝書籍[i]的[/i]封面
『拾』 我想開個果凍廠 都需要什麼設備 大概多少錢
果凍機，2000元