專業莜麥加工設備供應商

1. 莜麥與燕麥是什麼關系

日前，河北省張家口市農科院在康保縣召開莜麥新品種「壩莜18號」現場觀摩會，來自國家燕麥蕎麥產業技術體系的40多位專家和全國莜麥主產區內蒙古、山西、甘肅等省區的150多位技術人員出席了現場會。

加工莜麥面有特殊要求，須先淘洗，後炒熟，再磨面；炒時要掌握火候，不宜過生或過熟；食用時要用沸水和面，稱為沖熟，做成的食品必須蒸熟，群眾稱為三熟，如三熟中一熟不到，就會影響食用。晉西北群眾在長期生活實踐中摸索了花樣繁多的莜麵吃法。以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的「貓兒朵窩窩」；可搓成長長的「魚魚」；用熟山葯泥和莜麵混合制「山葯餅」；用熟山葯和莜麵拌成小塊狀再炒製成「谷壘」；將生山葯蛋磨成糊狀和莜麵掛成絲絲的「圪蛋子」；小米粥煮撥魚魚的「魚鑽沙」；莜麵包野菜的「菜角」；更直接地將莜麵炒熟加糖或加鹽的「炒麵」等等，各具風味，百吃不厭，莜麵食品常常用以待客，並作為禮物相贈。

2. 莜麥有什麼功效

莜麥，又稱油麥、裸燕麥，經加工磨製而成莜麥面。從營養價值講，它在谷類作物中佔有較高的地位。莜麥面營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，且為高鉀食品(K因子≥145)。經現代醫學研究證實，莜麥面具有降血糖和降血壓功效，最適合糖尿病(或合並高血壓病)患者食用。有資料報道，糖尿病患者在應用苯乙雙胍(降糖靈)、胰島素的同時，吃重量相等的莜麥面，要比吃標准麵粉、大米時空腹血糖、尿糖均有明顯下降。如果每日能吃1次莜麥面，不但血糖、尿糖降低，而且自覺症狀可明顯減輕，對輕症糖尿病患者最為適宜。如單純控制飲食，主食配比一定的莜麥面，能使尿糖降至陰性，血糖恢復正常，自覺症狀減輕或消失。

3. 怎樣製作燕麥片燕麥片的製作工藝和設備

我國傳統裸燕麥的加工工藝復雜，操作技術難度大。皮燕麥使用傳統方法則難以加工，多數用作家畜飼料。除此而外，燕麥麵食能量含量高、耐飢，但大量食用會消化不良。這兩方面情況在相當程度上限制了燕麥消費范圍的擴大，長期以來一直停留在小雜糧位置。

現代加工技術發展為燕麥進入主糧系列提供了技術保障。現代燕麥加工技術的發展，已經及正在徹底改變上述情況。首先採用現代加工工藝，將裸燕麥、皮燕麥加工成燕麥米，以30%到最高60%的比例加入到大米中，可製作成色澤悅人，十分可口的米飯；其二，將燕麥米加工成燕麥麵粉，可以30%到60%的比例加入到小麥麵粉中，用於製作各種麵食（麵包、饅頭、面條、甚至方便麵）。新的混合型米飯、麵食含燕麥產品量有限，食用無消化不良之虞，為燕麥產品走進千家萬戶，走向大江南北提供了可靠通道。目前為止，已生產出全粉、精粉、高纖維麩皮、燕麥米、燕麥片、燕麥方便麵、燕麥奶粉、燕麥冰淇淋食品以及燕麥葡聚糖、澱粉、蛋白質、燕麥油等保健功能產品。
燕麥片工藝流程
裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 乾燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品
操作方法
1. 清理： 燕麥的清理過程與小麥相似，一般根據顆粒大小和比重的差異，經過多道清理，方能獲得干凈的燕麥。通常使用的設備有初清機、振動篩、去皮機、除鐵器、回轉篩、比重篩等。
2. 碾皮增白： 從保健角度來看，燕麥麩皮是燕麥的精華，因為大量的可溶性纖維和脂肪在麩皮層，因此，碾皮的目的是為了增白和除塵。燕麥的去皮只需要輕輕摩擦去除麥毛和表皮即可，不能像大米碾皮一樣除皮過多。
3. 清洗甩干：去皮後要清洗干凈，然後離心甩干。

4. 滅酶熱處理：燕麥中含有多種酶類，尤其是脂肪氧化酶，若不進行滅酶處理，燕麥中的脂肪就會在加工中被促氧化，影響 產量質量和貨架期。加熱處理即可滅酶，又能使燕麥澱粉糊化和增加烘烤香味。一般可用紅外線或遠紅外加熱設備。加熱處理後的燕麥必須及時進入下道工序加工或及時強製冷卻。防止燕麥中的油脂過熱氧化。
5. 切粒： 燕麥片有整粒壓片和切粒壓片。切粒是通過轉筒切粒機將燕麥切成1/2~1/3大小的顆粒，切粒壓片的燕麥片型整齊一致，並容易壓成薄片而不成粉末。
6. 汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麥進一步滅酶和滅菌；二是使澱粉充分糊化達到即食或速煮的要求；三是使燕麥調潤變軟，易於壓片。蒸煮設備最好用能翻轉的蒸煮機。
7. 壓片： 蒸煮調潤後的燕麥，通過 雙輥壓片機壓成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食時間長，太薄產品易碎。壓片機輥子直徑大些較好一般要大小200毫米。
8. 乾燥、冷卻： 經壓片後的燕麥需要乾燥將水分降到10%以下，以利於保存。燕麥片較薄，接觸面積大，乾燥時稍加熱風，甚至只鼓冷風就可達到乾燥的目的。乾燥設備最好選用流化床乾燥機。乾燥之後，冷卻到常溫。
9. 包裝： 一般採用氣密性較好的材料，如鍍鋁薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麥片是一種速食食品，衛生要求高，後段眾蒸煮開始盡量做到系統內無菌化生產。

4. 青禾莜麥坊注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊

青禾莜麥坊商標總申請量1件
其中已成功注冊0件，有1件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，青禾莜麥坊還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30類（面點、調味品、飲品）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業管理、市場營銷）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）

5. 燕谷坊的產品介紹

燕谷坊——中國綠色有機高端燕麥胚芽米的品牌孵化器
燕谷坊不僅孕育出助推中國燕麥米產業發展的國際一流加工技術，同時還就燕麥胚芽米終端市場品牌發展做出創造性規劃。燕谷坊旗下品牌分兩種，一種是完全自有品牌，例如：谷濟、可可以力、蒙雅、折草、燕博士等；另一種是訂制聯營合作品牌，例如食悟、稼脈、谷禪、塞弗麥王、東方谷典等，二者皆受到燕谷坊產業鏈發展的保護和支持。
燕谷坊生產的燕麥胚芽米原糧種植於「燕麥故鄉」內蒙古武川縣，當地俗稱莜麥，為禾本科草本植物，是谷類的一種，具有喜冷涼、耐貧瘠、抗旱、抗寒等生理特性。《本草綱目》中記載，燕麥自古入葯、性味甘、溫、入肝、脾、胃經，具有補益脾胃、益肝和胃，通便滑腸、固表止汗、消食化積之功效。用於收斂止血、止虛汗、盜汗、補虛，特別適合老弱婦孺、嬰幼兒、慢性疾病患者、是病後體弱者的食療補品，對心血管疾病以及糖尿病患者是最理想的健康穀物。
燕谷坊獨創的雙渦流研碾裸燕麥成米加工工藝及專用設備，攻克了裸燕麥成米技術難題，實現了精準剝皮、完全去芒、改善糙度、分層破壁、保留胚芽、營養富集，讓裸燕麥以燕麥胚芽米的嶄新姿態面世。完全掌握了裸燕麥「剝皮、去芒、去糙、破壁、保胚、富集」的六大燕麥胚芽米核心加工工藝，使得燕麥胚芽米超越大米的適口性，而且在完全保留胚芽的同時實現了營養富集，成為具有豐富營養新鮮活性的高端功能米，將是全穀物食品消費的首選和替代精米精面的首選。
裸燕麥與燕谷坊燕麥胚芽米的區別
普通裸燕麥：被譽為「穀物之王」的裸燕麥雖擁有豐富的營養價值 ，但其周身芒刺、外皮堅硬、口感發澀，不宜直接食用，同時裸燕麥不像大米表裡如一，而是皮硬芯軟，加工過程中很容易顆粒破碎，因此，裸燕麥成米技術一直以來都是國際性難題。
普通裸燕麥不但口感不好 ，在實際食用過程中，芒刺傷胃且對腸胃消化以及營養吸收產生影響，因此不可以多食。由於裸燕麥成米的高難度技術，100多年以來，世界燕麥食品消費趨勢以燕麥片為主，燕麥片因其可調節性的加工工藝，比較符合大眾口味。燕麥片的不足在於壓縮的過程中，高溫烘培會導致燕麥中一些核心營養價值流失，口感上也有糙澀感，而導致消費者不能長期堅持食用。
燕谷坊燕麥胚芽米：採用了最新工藝的雙渦流研碾，經去殼、破壁、去芒、去澀、去糙物理冷加工之後成為燕麥胚芽米，燕谷坊燕麥胚芽米在工藝加工過程中保留了裸燕麥原有最核心營養價值的麩皮和全胚芽，粒粒有胚芽，煲粥後口感潤滑香糯，麥香怡人，可作為主食長期使用，受到廣大消費者的一致好評。

6. 我想問問莜麥米加工設備需要多少錢

山東梁山哪裡有啊

7. 莜麥加工為什麼要淘洗

莜麥加工是否要淘洗，關鍵看要對莜麥准備進行什麼加工，不是所有的加工都要淘洗。
莜麥面之所以是黑色的，這是由莜麥決定的。