雞肝粉的加工設備

① 雞肝粉怎麼做

雞肝粉的用料

雞肝 200克進口檸檬 1個薑片 3片

雞肝粉的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

雞肝沖洗干凈，去除筋皮，切成細條 （ps：筋的口感較硬，做成粉也不容易嚼碎，所以這里要處理仔細一些）

步驟 2

切成細條後用水反復沖洗，直到水不再渾濁，干凈為止，然後浸泡十分鍾

步驟 3

浸泡好後，反復沖洗干凈為止，然後瀝干水分，把檸檬汁全都擠進去，然後讓雞肝在檸檬汁里安靜的待15分鍾

步驟 4

浸泡完畢，將雞肝用水沖洗一遍，冷水入鍋，放入薑片，煮到雞肝變為灰白色，用手掰開看看裡面是否有紅色，如果是，還要再煮一會，直至裡面沒有血色為止。 (PS：不要煮過頭，會老。)

步驟 5

撈出雞肝，控干水分，將雞肝切碎丁，越碎越好！！！ （ps:這樣有助於縮短翻炒的時間）

步驟 6

把雞肝倒入鍋中，小火翻炒，炒到有點沙沙作響的時候，用手摸一摸捏一捏雞肝是否還有水分，炒到顆粒分明，乾燥無水分即可出鍋 （ps:要不停翻炒，小火防止炒過頭，注意雞肝顏色，不要變成暗黑色了，應是有點黃黃的，不然就是炒過頭，會硬）

步驟 7

用篩子先把出鍋的雞肝過濾一遍，煸炒的過程中已經有一些變為粉末，把其餘的雞肝用料理機打成粉末，過篩，把篩子上剩餘的大顆雞肝再打一打，再過篩。

步驟 8

然後把篩過的細膩的雞肝粉倒入鍋中，再稍微炒一下，半分鍾左右即可出鍋。 （ps：這步我是為了讓雞肝粉更加乾燥一點，因為有時候第一步煸炒的時候，還有一部分未完全乾透，容易變質，注意不要炒太久，容易變黑！就會變硬，稍微炕一炕就好了

② 雞肝粉可以釣魚嗎

五香雞肝人喜歡吃，喝點小酒很美，熟雞肝魚也吃，用來喂魚可以。小米魚也吃，用來誘魚可以。用雞肝.小米加工一下也可釣魚，不過我沒用過，希望釣友們繼續開發。生雞肝釣鯰魚效果好，鯰魚平時愛吃葷食，但更愛食家禽家畜等動物的內臟。家畜內臟腥味獨特，腥味在水中擴散得快，能很快的誘惑鯰魚進入釣點。但生雞肝也能釣鯽魚、鯉魚等其它魚，效果最好是鯰魚。選擇雞肝要新鮮，一般切成約1立方厘米的塊狀，當然，不成形的也可釣，效果也很好的。

③ 怎樣製作雞肝粉

怎樣製作雞肝粉？應該說做成雞肝泥吧！把雞肝加一些調味料煮熟，以後用勺背壓碎了，壓成泥，這樣就可以，家當粥里給小孩子吃

④ 寶寶輔食雞肝粉怎麼做

通常寶寶在六個月的時候就可以添加輔食了，添加輔食為了讓寶寶獲取更多的營養物質來彌補奶水中的不足。雞肝粉營養豐富適合九個月以上的寶寶食用，對骨骼發育非常有利，那麼接下來就說說嬰兒輔食雞肝粉的做法。
1、准備雞肝、蔥、料酒。建議雞肝選擇色澤較新鮮的，手感細膩有彈性的，去掉油脂較多的部分，盡量是挑選肝臟兩側相對更為細嫩的部分，清洗干凈切成小塊後用清水浸泡半個小時。
2、鍋中放入涼水，將雞肝片放入鍋中，加入調料蔥和姜，這樣才可以更好的把雞肝中的血水和雜質煮出來。
3、雞肝在煮的過程中可以滴兩滴料酒，但是煮的過程中就會自動揮發，不會對寶寶造成影響可以放心使用，目的主要是去腥去異味。
4、煮熟後撈出瀝干水分，必須再次用溫水清洗，這樣就可以去除掉全部的腥味，寶寶食用的時候更愛吃。
5、可以把煮好的雞肝用打碎機打碎，也可以用手捏成小塊，這樣更容易寶寶食用，更利於消化。
6、最後將打碎的雞肝泥，在鍋內用小火翻炒，注意火候，直到完全炒干無水分。這個過程需要耐心一點，炒好後就可以給寶寶食用了。

⑤ 給寶寶做雞肝粉可以用微波爐嗎

小朋友過了6個月除了母乳外開始需要從各種食材中獲取豐富的微量元素。貧血是寶寶們常見的問題，葯補不如食補，動物肝臟神馬的補鐵最好了，但是肝臟神馬的又腥又難吃，怎麼做才能讓小朋友們好接受呢？試試做成粉和在各種菜泥里吧

做肝粉不外乎雞肝和豬肝兩種，豬肝常見，個人認為更腥，所以做了雞肝粉。雞肝一般超市不太好買，菜市場更容易見到一些。

把雞肝沖洗干凈，先用刀去掉筋，就是那些白白的東西。一定要仔細去除，不然後面影響打粉。

切成薄薄的長條

反復沖洗去血水，反復反復反復，直到水不再混濁。

瀝干水，用一些檸檬腌漬15分鍾。因為怕寶寶不接受，所以要想方設法的去腥。

腌好後開始煮。冷水下鍋，冷水冷水冷水，我又加了幾片姜，還是為了去腥。

煮大約2分鍾，可以撈出來切開看看中間沒有紅色了就是熟了。

這樣就煮好了所有的雞肝。

煮好後撈出切碎（很像喂貓的感覺）

用煎鍋煎出雞肝中的水分（不用加油）要不停的翻動。

煎到雞肝碎變色就可以出鍋啦。

放倒攪碎機打成分，如果覺得不夠干，可以再放回熱鍋中重新煎一下下，不要時間太長，很容易糊。最後的雞肝粉過篩，把顆粒大的曬去不要。

做好雞肝粉放到密封的玻璃瓶里，冷凍起來，什麼時候吃就舀一勺，一周吃一次就好了，畢竟動物肝臟吃多了會有維生素A過量的風險

⑥ 做雞肝粉是生雞肝還是熟的呀

熟的

⑦ 給寶寶做豬肝粉雞肝粉怎麼做

寶寶輔食：如何做豬肝粉？

• 8

  豬肝粉做好後，給寶寶吃面條和粥的時候挖一勺即可。

注意事項

• 豬肝炒的時候一定要小火

• 豬肝粉一周只能給寶寶吃2次，多了不行。

⑧ 飼料雞肝粉的作用

純天然雞肝粉100%新鮮雞肝，採用先進的冷凍乾燥技術，生產出來的雞肝粉腥香味濃郁，極好的保留了雞肝的營養成分，是各類魚、黃鱔、烏龜、甲魚的優良飼料添加物，同時也是非常好的誘食劑！

⑨ 雞肝粉怎麼做

雞肝粉的做法
用料
雞肝 120克
姜 4片
蔥 一段
料酒 8克
雞肝粉的做法
我買了一斤雞肝，挑選細嫩的150克，雞肝提前泡水兩小時，中間數次換水。
選用雞肝一側比較細嫩的部分來用，有油脂筋膜的部分我們不要。
剝去外面的膜，這樣磨出來的粉更細。
冷水入鍋放入蔥，姜，料酒，雞肝，水開後撇去浮末，料酒去腥，在水開的過程中會揮發，不用擔心孩子會吃到。撈出焯熟的雞肝，晾涼。
放入料理機打成泥，便於炒干。
打成泥的雞肝放入炒鍋，炒到沒有水分，完全炒干，一直炒，一直炒。
炒了10分鍾的樣子。
炒干後晾涼，涼了之後有小塊的會發黑是正常現象。
再放入料理機中打成粉，通風晾一會，就可以裝進罐子里保存了，每天加到輔食中一小勺，大概3克。
料理機打了接近五分鍾，還是很細，如果寶寶大一些了，不用打這么細。
120克雞肝，出了30克粉，每天3克，也就是能吃10天。
雞肝的營養價值：
1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義
2、經常食用雞肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。
4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。

⑩ 雞肝粉怎樣做

炒雞胗肝粉

雞肝有補肝益腎的功效，雞胗有健脾和胃作用。此菜多種原料製成，營養豐富，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。

原料：

米粉面條250克，雞胗肝共150，蔥頭50克，絲瓜100克，花生油300克（約耗60克），鹽5克，白糖5克，濕澱粉、蔥花、料酒各10克，鮮湯少許。

製作：

1、將雞胗、肝分別洗凈，切成小薄片，同放碗內，加少許鹽、白糖、濕澱粉和料酒，拌勻上漿；絲瓜刮皮，洗凈，切成小三角片；蔥頭去皮，洗凈，切成條；米粉面條用開水燙熟，撈出，控水。

2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，下漿好的雞胗肝片，用筷子劃開，滑約1-2分鍾，至七八成熟，撈出控油。原鍋留底油，放回火上，燒至七成熱，倒入米粉面條和少許鹽，翻炒3分鍾，炒至柔軟時，起鍋裝入盤內。

3、另用一鍋上火，放少許油，燒至七成熱，下絲瓜片，蔥頭條，炒2分鍾左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加餘下的鹽、白糖和少許鮮湯，調好口味，汁開再炒片刻，撒上蔥花炒勻，盛出覆蓋在米粉面條上即成。

特點：

色澤淡雅，柔軟滑爽，鮮醇爽口。