芒果乾加工需要的設備

❶ 芒果乾咋製作的

外面買的果脯宣稱是用新鮮水果，但沒親眼看見還是不要太相信，因為無良的商家真的很多，水果還要經糖精，色素，防腐劑等泡製、烘乾而成的半干狀態才成為果脯，這種食物都含糖極高，單純從食物熱量來說，一克糖是4kcal , 一克脂肪是9kcal，脂肪更可怕，但相對來講糖容易消化吸收，但太高糖吃到身體里還是不好，特別是喜歡吃甜食的孩子。 所以又想孩子吃有益的果脯只能自己做，入了一台小型方便的摩飛乾果機真的不錯，能自製很多果脯給孩子吃，關鍵是什麼雜七雜八的東西都不加。最近市面很多台芒，更喜歡這種小小個的台芒，它個頭雖小，卻比大隻的水仙芒香很多。

用料
台芒 6隻
做法步驟

1、芒果削皮，去核後留下2邊厚厚的肉，切成3mm厚度

2、乾果機體積小卻很實用，一共有四層，可以同時烘其它水果，6隻台芒切塊剛好就是2層，所以其它2層不要浪費，我也用來烘楊桃，把所有水果切薄片後碼在乾果機的網上，不要重疊

3、摩飛乾果機設置70度烘4－5小時，可以拿出來試試軟度適合自己就可以了

4、水果烘乾的時間與厚度有很大關系，盡量切得均勻就會每片都非常好吃，台芒真香，烘的時候屋子裡都是香芒味，

5、烘不要太干有嚼頭特別好吃，酸甜可口，什麼都不加都非常好吃，平時不吃水果的孩子都能吃完這芒果乾。

❷ 用啥方法才能製作芒果乾

首先可以將芒果切成厚片，然後可以放在烤箱中，高溫180度烘烤即可。

❸ 芒果乾的生產方法

1、原料要求： 成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒就很合適加工，色澤好。首先專是肉質肥厚才能提屬高成品率。
2、去皮，切片： 因皮核部分約佔50％，能利用的肉質部分只佔一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。
3、硬化處理： 芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者澱粉糖漿，用60％－70％的蔗糖或澱粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放於糖漿中浸漬1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。
4、乾燥： 把芒果片從糖液中取出，在60－70℃下烘乾，使其含水量下降為16％，如果有真空乾燥設備，乾燥時間縮短，色澤會更好。
5、包裝： 小包裝100克一袋。

❹ 芒果乾的製作過程

准備材料：芒果9個。

1、將准備好的芒果洗凈去皮備用。

❺ 芒果乾怎麼做出來的

外面買的果脯宣稱是用新鮮水果，但沒親眼看見還是不要太相信，因為無良的商家真的很多，水果還要經糖精，色素，防腐劑等泡製、烘乾而成的半干狀態才成為果脯，這種食物都含糖極高，單純從食物熱量來說，一克糖是4kcal , 一克脂肪是9kcal，脂肪更可怕，但相對來講糖容易消化吸收，但太高糖吃到身體里還是不好，特別是喜歡吃甜食的孩子。 所以又想孩子吃有益的果脯只能自己做，入了一台小型方便的摩飛乾果機真的不錯，能自製很多果脯給孩子吃，關鍵是什麼雜七雜八的東西都不加。最近市面很多台芒，更喜歡這種小小個的台芒，它個頭雖小，卻比大隻的水仙芒香很多。

By 大潤小廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

台芒 6隻
做法步驟

1、1.芒果削皮，去核後留下2邊厚厚的肉，切成3mm厚度

2、2.乾果機體積小卻很實用，一共有四層，可以同時烘其它水果，6隻台芒切塊剛好就是2層，所以其它2層不要浪費，我也用來烘楊桃，把所有水果切薄片後碼在乾果機的網上，不要重疊

3、3.摩飛乾果機設置70度烘4－5小時，可以拿出來試試軟度適合自己就可以了

4、水果烘乾的時間與厚度有很大關系，盡量切得均勻就會每片都非常好吃，台芒真香，烘的時候屋子裡都是香芒味，

5、烘不要太干有嚼頭特別好吃，酸甜可口，什麼都不加都非常好吃，平時不吃水果的孩子都能吃完這芒果乾。

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❻ 如何製作芒果乾

1、原來料要求： 成熟新鮮自芒果如呂宋芒或紫花芒就很合適加工，色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率。
2、去皮，切片： 因皮核部分約佔50％，能利用的肉質部分只佔一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。
3、硬化處理： 芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者澱粉糖漿，用60％－70％的蔗糖或澱粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放於糖漿中浸漬1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。
4、乾燥： 把芒果片從糖液中取出，在60－70℃下烘乾，使其含水量下降為16％，如果有真空乾燥設備，乾燥時間縮短，色澤會更好。
5、包裝： 小包裝100克一袋。
6、得率： 以果肉計約28％－30％。

❼ 芒果乾有什麼輔助原料

芒果乾他的輔助原料都是切實可用的，而且掌握起來是非常實用的，相當好的，非常不錯的。

❽ 如何製作芒果乾

要想製作好吃的芒果乾，就要選擇好的原材料。芒果乾應選擇自然成熟的，外表新鮮飽滿，不軟不硬，果肉色澤要好，肉質敦厚，有芒果的香味，無半點無害蟲。選好芒果後，把所有的芒果去皮，用清水清洗一遍，然後再用刀把果肉切成條狀。然後准備好100克左右的清水和30克左右的白糖，用鍋把水燒開，把糖放進去融化。糖水煮好了直接關火，把芒果片放進糖水裡，放涼，然後直接放入冰箱冷藏3個小時。把冷藏好的糖水和芒果從冰箱里拿出來，准備好晾曬架，小心地將芒果片整齊的擺好，放在陰涼通風有陽光的地方晾曬。曬芒果乾需要勤翻面，每3個小時翻一次，要晾曬均勻，如果天氣潮濕的話也可以放進空調房裡晾曬，不影響口感。一般晾曬到芒果有韌性了，就可以直接吃了。

❾ 辦一家芒果乾加工廠需多少資金

與其這樣，不如做投資