板栗餅機器設備

❶ 板栗餅製做配方及步驟

板栗餅製作配方和步驟：

用料：

300g板栗，500g麵粉，4g酵母，水，25g油，50g牛奶，40g白糖。

做法：

在買板栗的時候，可以直接用機器把板栗殼打掉，買回來後用清水清洗干凈。如果表面還有沒有去除干凈的板栗殼兒，可以用刀削去，放入壓力鍋里，加適量的清水煮熟。

將麵粉倒入大碗中，加一丟丟白糖拌勻，用溫水將酵母化開，倒入麵粉碗中，攪拌成面絮，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發面團。

取出壓好的板栗，加一點牛奶倒入攪拌機里，打成板栗糊。

將打好的板栗糊倒入鍋內，加25g的油，40g的白糖，大火燒開轉小火慢慢熬。直到鍋內越來越濃稠，用刮刀或者鏟子不斷地翻動，直到把板栗熬成膏狀。

稍微晾涼一會兒，趁著還有餘溫，把板栗餡兒搓成一個個小丸子備用。

將醒好的面團取出，揉掉面團裡面的氣泡，再醒幾分鍾。

取一小碗，加2勺麵粉，倒入熱油，攪拌均勻，調成一碗油酥備用。(這樣做出來的油酥比較方便，省事。)

取出醒好的面團，擀成薄片。再在皮子上刷上調好的油酥，從一段將皮子捲起來。

用手摘，或者用刀切，把卷好的皮子切成小段。

取一小塊皮子，將兩端的皮子往裡面折疊，按扁，擀成外薄中間厚的皮子。

包入剛才提前做好的板栗餡兒，封口，將包好的餅按扁一些。

全部做好以後，在煎板上刷一層薄薄的油，放入做好的板栗餅，小火慢煎。

直到將板栗餅兩面都煎到酥酥黃黃的，就可以出鍋了，這道板栗餅就做好了。

做下午茶、早餐餅都不錯，層次分明，即使放涼了也不會變硬，趁熱最好吃了。

❷ 我有一套板栗酥餅設備處理請問誰需要

這個你可以把你設備的信息發到二手網站上，看看有沒有人需要。

❸ 板栗餅里真的有板栗嗎

板栗餅是山東傳統名點之一，最早發源於山東沂蒙地區。他採用純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精製而成，製作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名。

❹ 板栗餅配料及製做步驟

栗子餅的做法步驟

1

首先，要把從外面買到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因為我吃的少所以做的也就少，如果做10來個小餅是夠了，但是如果一家人吃就要多買點糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剝，家裡地板結實的人可以摔栗子，一定要使勁，這樣就可以裂開一個口，就好剝多了！

2

如果家裡有像我這樣的小的擀麵杖最好，沒有的話可以用大一點的或者用勺子，不過用勺子可能會慢一點，切記：千萬不能用榨汁機等機器圖方便，那樣不僅會毀壞機器，而且打出來的栗子醬也不好吃！一定要手工的！

3

然後開始砸栗子泥，切記碗里現在不能有水，否則砸出的栗子醬不僅特別稀而且做完餅不會有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力氣也不能太大，那樣會把栗子砸出碗外，會浪費很多食材。

4

把栗子搗成這樣就差不多了，標準的是用手一搓就會碎，有一點黏在手上，就可以了，而且覺得有些干就可以！

5

現在放入一點水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然後接著把它們攪拌在一起就行，用筷子和擀麵杖都行攪拌成栗子醬就可以就現在這樣，一直攪拌到均勻，然後繼續用擀麵杖砸，這次要砸一會攪拌一下，砸成到下面的樣子。

6

對了，剛剛忘了介紹，中間出現這樣的樣子是正常的！不要以為栗子壞了什麼的，看看半成的樣子。

7

上面的樣子以後繼續攪拌、砸！就能砸成現在的樣子，樣子有點像花生醬，有點粘粘稠稠的還有點顆粒就可以了，如果喜歡吃味道重一點的可以少放點水，但是做出來的顏色就不是很好看咯！

8

然後把砸好的栗子醬，放到一個大一點的盆或者碗里，接下來我們放入麵粉、江米面，如果願意的話可以放入蛋清，那樣會更綿軟！因為當時家裡沒有江米面了所以只能放麵粉……家裡沒有雞蛋……所以也沒放雞蛋清，所以做出來的不是很好吃……所以記得一定要放江米面，否則會很乾而且不是很好吃，乾乾的！

9

下面添加麵粉，如果覺得不夠甜可以加一點糖。

10

用勺子攪拌成這樣的疙瘩，然後就可以用手和面了。

11

這樣的面團軟軟和和，而且又不是特別軟，很好！

12

然後搓成這樣的粗條。

13

然後就切成這樣的劑子。

14

一個一個搓成這樣的圓球，記得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球狀。

15

然後用手掌心輕輕一拍就成了這種小甜餅，只是可惜我沒放江米面要不然做出來一定特別好吃！這種小餅拍之前只需要在案板上撒上少許的生麵粉而且不用塗得特別勻，但是一定要保證案板上面沒有水沒有油就可以！這樣就不會粘案板。

16

做成這樣的一個一個的小餅就可以烤了，最好不要用烤箱， 要用平底鍋，最好還是不粘鍋，烘烤熟了就是這個樣子。

17

因為沒有江米面和蛋清所以表面有點干還有點微糊，有點失敗，但是我保證只要認真做放了江米面和蛋清就不會出現這樣的情況！

18

沒加江米面就感覺裡面有點乾乾的，但是我這里還是必須強調一定要加上江米面和蛋清！還做了南瓜餅，但是南瓜要先蒸一下，蒸熟了搗成泥然後也是同樣的麵粉同樣的比例，做出來的餅一定要比栗子餅大一點才好，切記

❺ 栗子餅的製作方法

1.首先，要把從外面買到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因為我吃的少所以做的也就少，如果做10來個小餅是夠了，但是如果一家人吃就要多買點糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剝，家裡地板結實的人可以摔栗子，一定要使勁，這樣就可以裂開一個口，就好剝多了！
2.如果家裡有像我這樣的小的擀麵杖最好，沒有的話可以用大一點的或者用勺子，不過用勺子可能會慢一點，切記：千萬不能用榨汁機等機器圖方便，那樣不僅會毀壞機器，而且打出來的栗子醬也不好吃！一定要手工的！
3.把栗子搗成這樣就差不多了，標準的是用手一搓就會碎，有一點黏在手上，就可以了，而且覺得有些干就可以！
4.然後開始砸栗子泥，切記碗里現在不能有水，否則砸出的栗子醬不僅特別稀而且做完餅不會有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力氣也不能太大，那樣會把栗子砸出碗外，會浪費很多食材。
5.現在放入一點水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然後接著把它們攪拌在一起就行，用筷子和擀麵杖都行攪拌成栗子醬就可以就現在這樣，一直攪拌到均勻，然後繼續用擀麵杖砸，這次要砸一會攪拌一下，砸成到下面的樣子。
6.對了，剛剛忘了介紹，中間出現這樣的樣子是正常的！不要以為栗子壞了什麼的，看看半成的樣子。
7.上面的樣子以後繼續攪拌、砸！就能砸成現在的樣子，樣子有點像花生醬，有點粘粘稠稠的還有點顆粒就可以了，如果喜歡吃味道重一點的可以少放點水，但是做出來的顏色就不是很好看咯！
8.然後把砸好的栗子醬，放到一個大一點的盆或者碗里，接下來我們放入麵粉、江米面，如果願意的話可以放入蛋清，那樣會更綿軟！因為當時家裡沒有江米面了所以只能放麵粉……家裡沒有雞蛋……所以也沒放雞蛋清，所以做出來的不是很好吃……所以記得一定要放江米面，否則會很乾而且不是很好吃，乾乾的！
9.用勺子攪拌成這樣的疙瘩，然後就可以用手和面了。
10.下面添加麵粉，如果覺得不夠甜可以加一點糖。
11.這樣的面團軟軟和和，而且又不是特別軟，很好！
12.然後搓成這樣的粗條。
13.然後就切成這樣的劑子。
14.一個一個搓成這樣的圓球，記得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球狀。
15.然後用手掌心輕輕一拍就成了這種小甜餅，只是可惜我沒放江米面要不然做出來一定特別好吃！這種小餅拍之前只需要在案板上撒上少許的生麵粉而且不用塗得特別勻，但是一定要保證案板上面沒有水沒有油就可以！這樣就不會粘案板。
16.做成這樣的一個一個的小餅就可以烤了，最好不要用烤箱，要用平底鍋，最好還是不粘鍋，烘烤熟了就是這個樣子。
17.因為沒有江米面和蛋清所以表面有點干還有點微糊，有點失敗，但是我保證只要認真做放了江米面和蛋清就不會出現這樣的情況！
18.沒加江米面就感覺裡面有點乾乾的，但是我這里還是必須強調一定要加上江米面和蛋清！(栗子餅
雖然栗子餅的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。

❻ 板栗餅加盟怎麼樣啊

加盟者在加盟的過程中可以享受加盟政策，如果你想加盟一個項目需要先考察，不單單是對這個加盟公司進行實地考察，還要去了解這個加盟項目的行業發展情況，比如這個行業的從業人數，大眾需求情況，市場佔有比率，還有投資回報率等等這些都需要考察分析

❼ 綠豆餅板栗餅生意怎麼樣，有培訓的嗎

您可以在網路上搜一下綠豆餅培訓，一般能發現好多的，之後，多實地考察看看，嘗嘗口味，多考察幾家在做決定的！

❽ 求問香酥板栗餅，脆香板栗餅，板栗餅怎麼做，福州綠豆餅

板栗餅的來源典故
相傳北宋名將楊業之女楊八妹領兵入閩，途經茫盪山發現此處山路崎嶇，運糧不便，便下令在此鑿岩削壁，鋪築石階。由於此處人煙稀少，八妹便令軍廚給士兵們准備肉餅充當干糧，軍廚當然不敢怠慢，連夜趕工。
這名軍廚好吃懶做，經常偷拿軍中豬肉下酒，這天夜裡軍廚又想借機拿豬肉偷偷下酒，沒想到軍中只剩5兩豬頭肉，連塞牙縫都不夠，何況還要給軍隊做肉餅？軍廚越想越害怕，正在一籌莫展之時，正偶遇一樵夫經過此處，不慎從袋中灑落板栗，軍廚遂上前撿拾，得知此乃閩北特產。軍廚遂即急中生智，將板栗去殼碾磨成粉並撒上豬油，製成「肉餅」
，完工後軍廚實在太困了，還未品嘗便倒頭大睡。
由於時值冬季，天氣寒冷，加上餅在山中存放了整晚，所以餅身看去色澤特別亮麗、成金黃色。第二天，軍廚和楊八妹都發現這餅居然比原來的煎肉餅好吃多了，吃到嘴裡有種酥酥糯糯的綿軟、入口即化的爽口，令人垂涎三尺！旭眾SZ-09C多功能三段酥餅機，
採用三段漸進式打薄再將麵皮壓成合適的厚度。由自動出餡機將餡料充填至麵皮上，經卷面輪將麵皮捲成圓柱狀，最後以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚，整個成形過程不會破壞麵皮筋性，完全保持手工原味。
型號：SZ-09C型三段壓面多功能酥餅機電源(V)：220V/380V(見機器銘牌)功率：
3.8kw規格：10-280克/個產量：2000-7200個/h機重480kg外形尺寸(mm)：4500*600*1450mm備註：三段壓面香酥板栗餅，板栗酥餅，板栗餅的來源，板栗餅製作方法，香酥餅，酥餅機
旭眾酥餅機產品特色
酥餅機做出來的產品有不
同地區特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小麵包、漢堡等。

❾ 我自己做的750g麵包體積跟外面買的350g麵包體積差不多。

肯定是你酵母的分量不夠或者你糖的分量有問題。酵母的分量不夠的話麵包就沒有那種爆發力，發起來很疲軟。而糖本身是給發酵提供營養的，不下夠那麼酵母的營養不夠當然也發不起來。但如果糖下太多，又會抑制酵母的作用，還是會發不起來。
還有種原因。你面打過了。面里的麵筋已經全部被打斷，組織完全被破壞，無法支撐起麵包的重量。又或者你面沒打夠，沒形成足夠的筋度，也撐不起來。
這樣的回答糾結吧？說實話我自己都糾結了。
哇突然看到你居然還有懸賞分呢。那我附帶送一點資料好了。2樓的鹽分量太少，烤出來的麵包很危險，搞不好就會扁扁的。而酵母的分量又太高，爆起來的速度會很猛。這樣造成的情況就會是，你看著麵包發得巨大，然後滿心歡喜地把麵包丟進爐里烤，500克的面團在爐里發得比臉盆還大，烤出來吧唧一下就扁了。我估計2樓肯定是一個職業的麵包師，工作單位有各種各樣的機器，發得再大的面團也能丟進機器壓成一張平整的麵皮出來，那樣再做麵包哪怕是一粒鹽都不放也是不會塌的。而且做出來的麵包還松軟可口，結構緊密勻稱。