空心手工掛面機器設備

❶ 做面條機器一般多少錢一台

家庭用或是小飯館用那種就一二百元，有鐵的有不銹鋼的，批發市場有賣。
大的專業加工面條米粉的幾千元至幾萬元都有，看功能和質量了。

❷ 手工掛面為何是空心的

空心手工掛面與其它掛面的主要區別在於這種自然蓬鬆手工製作的面條，口感較好，苗條是空心的。但這種空心製作可謂十分不易，從開始到結束約需要十幾次的工序。

空心手工掛面的`做法不但製作工序較多，且每一道工序都不能馬虎，都需要精心盡力而成，整個製作流程也需要20個小時左右方可完成。製作空心手工掛面可以說是一道十分幸苦的活。

空心手工掛面的加工流程大致分為和面、陰面、切面、搓大條、搓二條、盤條、上筷子、陰條、分筷子、再陰條、出筷子、上大架、晾曬、裝封等共計14個步驟。

在製作過程中工人用上等細面加上適量油鹽拌和後揉成細條，兩頭穿小棍，待油鹽充分滲透後掛於高木架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定長度面絲便形成空心。再讓其自然下墜，曬干，只取中間空心部分即成為空心手工掛面。

❸ 我自己做了一套日本生產手工掛面的機器有幫我改進的嗎

做的掛面到底手工還是機器的

❹ 手工掛面條上條機多少錢

80多

❺ 手工掛面如何製作才能變的更空心

我是河北天絲面業有限公可,專業生產手工空心掛面十五載、以下幾點希望有助你,手工和面空心較多,但效率低下已不可取,其次晾曬比陰干空心率高,主要面晾曬中收縮形成中空.還有就是隔夜條空心率會.總之傳統的作法會有更多空心,現代機

❻ 空心掛面有什麼特色這種掛面是怎麼做出來的

被列為宮廷御膳佳品。此後雖然朝代更迭，空心掛面卻依然能在不同皇室的御膳內占據一席之地，一直傳承了近兩千年。只是手工製作產量極其有限，普通人家很難品嘗到空心掛面之美。這面下水一會就能煮熟，比龍須面更容易煮熟。用高湯煮會更好吃，面的空心能吸收更多湯。但這面有個缺點面太咸，可能我口淡加之用高湯煮，湯不會很多。我建議第一做一定要嘗完再調味。

再經過搓條、盤條、醒面上桿、入洞等程序，才將原來筷子粗細、長不足1米的面條，拈拽、拉長到2.5米長，再自然晾乾。製成後的空心掛面白如雪、細如絲、柔如筋、絲空心、味可口。具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有「長素麵、長親面、龍鳳面」等美稱。

❼ 空心掛面怎麼做出來的

之前那個回答絕對錯誤 我們家就是做手工空心掛面的 絕對手工的 而且手工空心掛面 已經流傳了幾百年了 以前有連電都沒有 還機器 我爸爸做手工空心面都做了二十多年了

❽ 有交叉手工掛面上桿機嗎

有了

❾ 掛面是怎麼做出來的，用什麼設備！

掛面都是用面條機做出來的。

用到的必要設備：運輸設備、儲粉庫、原材料及配件、攪拌機、水泵（不能用自來水）、地壓機、通風機、乾燥室+烘箱機、包裝袋、封口機、儲藏室等小件物品的清洗、必要的稱重、量具、刀具等。

如果只生產水面，可以用普通的面條機。如果你想做乾麵條，規模不是很大。你也可以用這種機器，但你需要選擇那種能自動粘上、晾乾麵條的機器，自然風干，及時用風扇烘乾也可以，當然，如果你是規模化生產的乾麵條，那麼你需要使用全自動的面條烘乾機，還要加一個烘乾室。

(9)空心手工掛面機器設備擴展閱讀：

現行掛面乾燥工藝一般分為三類，即：

高溫快速乾燥法：這種方法是我國的傳統工藝，最高乾燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時間約2～2.5小時。具有投資小、乾燥快等優點。缺點是溫濕度難以控制、產品質量不穩定、容易產生酥面等，已逐漸被其他方法取代。

低溫慢速乾燥法：是20世紀80年代從日本引進的掛面烘乾法，最高乾燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時間長達7～8小時。此法的特點是模仿自然乾燥，生產穩定，產品質量可靠。不足之處是投資大、乾燥成本高、維修麻煩等，僅適於一些大中型廠使用。

中溫中速乾燥法：針對高溫快速法和低溫慢速法的優點和不足，我國於20世紀80-90年代研究成功了中溫中速乾燥法。這種方法具有投資較少、耗能低、生產效率高、產品質量好的特點，已在國內推廣。

中溫中速法適於多排直行和單排回行烘乾房使用，前者運行長度宜在40～50米，後者回行長度宜在200米左右，烘乾時間均大約4小時。 ⑥切斷 一般採用圓盤式切面機和往復式切刀。前者傳動系統簡單，生產效率高，但整齊度較差，斷損較多；後者整齊度好、斷損少、效率稍低、傳動裝置較復雜。

計量、包裝 傳統的圓筒形紙包裝仍廣泛採用人工，這種方法較難實現機械化。新型的塑料密封包裝已實現自動計量包裝，主要在引進設備的廠家中使用，是今後發展的方向。

面頭處理 濕面頭應即時回入和面機或熟化機中。乾麵頭可採用浸泡或粉碎法處理，然後返回和面機。半乾麵頭一般採用浸泡法，或晾乾後與乾麵頭一起粉碎。浸泡法效果好，採用較廣泛，但易發酸變質。

粉碎法要求面頭粉細度與麵粉相同，且回機量不超過15%。少數廠家採用打漿機，使乾麵頭受到粉碎和浸泡雙重作用，效果很好，且較衛生。