麵包食品機器設備

⑴ 麵包店做麵包是需要什麼設備

一、電器機械類：電動打蛋器: 用來打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等；廚用電子秤：做麵包、西點不同做中點，材料不準就容易失敗，所以稱是必須的；烤箱；攪拌機；冰櫃；單門發酵箱；微波爐。

二、烘焙模具器材類：

量杯量匙：量一些少於10克的材料；打蛋盆：買專門的打蛋盆比較好，因為盆沿比較高，不會打的時侯濺的遍地都是；分蛋器：分離蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋殼分；硅膠刷：刷蛋黃液，液態油的時侯用的；

硅膠刮刀：可以很乾凈的把盆內的麵糊刮干凈，拌麵糊也很方便，減少浪費材料的機率；梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的時侯可以切面，刮干凈石案板上粘的面團，如果有硅膠的可以買硅膠的，那樣就可以刮烤盤上的餅干(做薄脆時用)；麵粉篩：把結塊的麵粉篩細。

(1)麵包食品機器設備擴展閱讀：

做麵包的黃金法則：

1、做麵包一定要用高筋麵粉，做蛋糕時一定要用低筋麵粉；

2、放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發酵，影響發酵效果；

3、如果皮太硬的話，可以選擇燒色淺的程序，或者稍微多放點水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶；如果麵包裡面成塊沒能烤熟，則應該少放一點水；

4、放糖過多或者保溫太久會使麵包變焦的；

5、最好放點黃油，沒有的話，植物油也湊合；

6、改良劑是可以使麵包變得更蓬鬆、口感更好的化學物質，可用可不用，因為對健康有害，建議不要長期使用。

⑵ 做麵包需要哪些設備

做蛋糕和麵包需要的設備有烤箱 、打蛋機、和面機、發酵箱、貨架、冰櫃等大型設備，還有電子秤 、量杯 、工作服 、工作台還有各種各樣的模具

⑶ 想學做麵包，請問需要哪些機器和工具

麵包可以說成兩種， 一種就是能食用的麵包，另一種就是指的物質上的東西，或版者食物，或者是金錢，這權就是更深層次的意義。 也不知道你說的是哪一種。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。

⑷ 開一個麵包加工廠，需要買一套最新型的設備，是製作麵包和食品的大型機器！哪種的最好哪裡有賣告訴我

我這里有現在還要嗎

⑸ 小麵包食品加工全套設備要多少錢

簡單配備的話，也就五六萬塊錢，配簡單的和面機，攪拌機，成型機。

⑹ 蛋糕,麵包食品廠需要什麼機器

打面的打面機，做蛋糕的攪拌機，醒箱，烤爐

⑺ 我想開個麵包店，請問需要什麼機器，大概都多少錢，謝謝

如果是個小店那麼應當有如下的機器：

1，和面機：市面上價格內1900左右的即可用。

2，醒發箱：市面上容價格800起，最好不要買這么差的

3，烤箱：一層二盤的市面上價格1400起，不過也最好買的好一點兒的。還有二層二盤，等等，價格可以一層一層的向上換算。

4，烤盤：15元以上每個，一般現在都買不粘的那種盤子。

5，案台：操作台，可以找個電焊工用鋼材和鋼板做一個，價格只能在當地查詢，不過也可以在廚具市場買到。面積自己按需要來定製。

6，冰櫃：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，樓主可以根據自己的需要來確定規格。

然後，像刀具，電子秤等小工具在這里就不多說了。

⑻ 食品麵包機械的類型有哪些

歐美佳食品機械有限公司創建於1984年,是一家專業製造先進烘焙設備的公司。它位於美麗富饒的華北大平原，距離北京150公里。
20多年來，歐美佳公司以「誠信經營，用戶至上，精益求精，質量第一」為宗旨，堅持可持續發展戰略，憑借先進的產品及優質的服務，以創造歐美佳品牌設備為目標，緊跟國際發展趨勢，使自己在激烈的市場競爭中不斷發展壯大，在中國各地我們擁有10餘處辦事處，及100餘名高素質的售前及售後服務人員，能為用戶提供更迅速、更便捷的服務。從小型麵包烘焙店到大型烘焙工廠以及名牌超級市場到處都有歐美佳設備辛勤地為用戶創造財富，近年來，歐美佳公司大力開辟國際市場，產品出口到亞洲、非洲、南美、澳大利亞，等40多個國家贏得了用戶的極佳贊譽！並為烘焙行業在國際市場上樹立了良好的形象。
2005年4月17日，歐美佳公司董事長閆樹林先生與韓國韓榮集團董事長韓相榮先生在韓國正式簽定了合作協議，並成立的中韓合資企業。雙方將充分發揮各自的優勢，開發製造質優價廉。更新更好的烘焙設備，滿足國內外用戶需求。
歡迎世界各地烘焙業人士來歐美佳公司參觀、考察、我們將盛情款待！
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⑼ 製作麵包的全套設備有哪些

1. 主要設備有和面機(攪拌機)、醒發箱、烤盤、烤箱，小件的如刀、刷子、盆、碗、稱等等。

2. 高筋麵粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。

3. 做法：1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

4. 加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。

5. 先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據說這樣可以更加加速發酵。

6. 把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸濕後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鍾，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鍾，作為第一次發酵，面團比原來的大2倍，就說明發酵完成。

7. 將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓麵包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鍾作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。

8. 將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鍾即可。